问题:菜肴色彩组配既可顺色搭配,也可花色搭配。
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问题:在我国,配制酱油是指在产品中添加了()的酱油。A、比例<50%的香辛料B、比例<50%的草菇C、比例<50%的酸水解植物蛋白调味液(以全氮计)D、比例<50%的酸水解动物蛋白调味液(以全氮计)
问题:食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键,要想发松软可口的好面,下列说法正确的是()A、加醋,这样易于面的发酵,面也易松软B、加盐,这样发出的面气泡多,蒸出的主食松软可口C、加酒,起到提味的作用,酒精在面粉中可以产生醇类
问题:储存技巧现在家庭经常有很多吃不完的大米,如何合理保存成为了首要的问题,下列物品中哪种适宜作为大米的干燥剂()A、生石灰B、干海带C、无水硫酸铜
问题:2010年1月以来,海南豇豆在武汉连续三次被检测出含有禁用农药水胺硫磷,水胺硫磷能通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。
问题:雄驼峰又称()。A、甲峰B、乙峰C、丙峰D、丁峰
问题:长期食用精白米和精粉可导致:()A、维生素A缺乏B、维生素B1缺乏C、维生素B2缺乏D、维生素C缺乏
问题:预防地方性甲状腺肿大最好的方法是食用碘盐。
问题:脾胃虚寒者不宜吃()A、南瓜B、牛奶C、鲫鱼D、胡萝卜
问题:蛋白质在人体内不具有的功能是()A、控制遗传性状B、构成骨骼的重要成分C、提供能量D、构成酶和抗体
问题:据南方网2010年7月5日报道最近有调查发现,美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。据世界卫生组织的动物测验显示,这种物质对人体无害。
问题:《茶经》的作者是隋朝的陆羽
问题:用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时,例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳,下列放酒时间正确的是()A、炒虾仁要待虾仁其熟后,先放酒再加盐B、先在锅内放酒,虾仁熟后,放入盐C、炒虾仁要待虾仁其熟后,酒与盐同时加入
问题:平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度,又比例均衡
问题:牲畜“口蹄疫”俗称为(),是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。A、三号病B、四号病C、五号病D、六号病
问题:古人说的“酢”指的是今天的:()A、酱油B、豆油C、醋D、酒
问题:孔夫子吃饭——礼性大。孔夫子崇尚周礼,吃饭也有许多讲究,有很多礼仪。形容某些迂腐之人讲究正常的礼仪.
问题:食品鉴别下列不属于优质酱油特征的是()A、摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度高流动慢;B、瓶底无沉淀物C、色泽如墨汁般乌黑,浓重
问题:猪脑及骨髓的洗涤通常采用()。A、冲洗法B、烫洗法C、灌洗法D、漂洗法