食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
第1题：
食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
A.食品添加剂
B.食品的辅助材料
C.食品的外观形状
D.食品功能成分
第2题：
食品感官检验的类型有（ ）。
第3题：
A.硬度
B.滋味
C.光洁度
D.香味
第4题：
油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。
第5题：
食品的感官性状包括（）
第6题：
对食品感官分析的评价不正确的是()。
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
第7题：
第8题：
A、形态
B、色泽
C、香味
D、滋味
第9题：
牛乳的感官检验包括（）。
第10题：
感官指标一般规定食品的（）。