食品感官检验不属于食品检验的主要内容。

题目

食品感官检验不属于食品检验的主要内容。

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第1题:

食品分析检验的主要内容有:

A、食品中营养成分及功能性成分检验

B、食品添加剂的检验

C、食品产品标准检验

D、食品中有害、有毒物质的检测


参考答案:ABD

第2题:

不能进行食品感官检验的人有A.从事本食品研究的B.色盲、色弱C.慢性鼻炎SXB

不能进行食品感官检验的人有

A.从事本食品研究的

B.色盲、色弱

C.慢性鼻炎

D.近视

E.50岁以上


正确答案:BCE
不能进行食品感官检验的人有色盲、色弱、患有慢性鼻炎和50岁以上的人。

第3题:

食品感官检验有哪些类型?


正确答案:

第4题:

食品原料加工前宜进行(),必要时应进行实验室检验。

  • A、感官检验
  • B、理化检验
  • C、卫生检验
  • D、进货查验

正确答案:A

第5题:

食品感官检验的类型有( )。


正确答案:ABCDE
食品感官检验的类型除了上述五型还包括触觉检验。

第6题:

食品检验的主要内容,概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

A.食品添加剂

B.食品的辅助材料

C.食品的外观形状

D.食品功能成分


本题答案:D

第7题:

食品感官检验中定量分析的方式包括( )。


正确答案:CDE
定量分析一般包括类项标度、线性标度法和量值估计法。

第8题:

简述食品感官检验的基本方法。


正确答案:

第9题:

食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。

  • A、视觉
  • B、味觉
  • C、触觉
  • D、嗅觉

正确答案:A,B,C,D

第10题:

食品感官检验的类型有()。

  • A、嗅觉检验
  • B、味觉检验
  • C、视觉检验
  • D、听觉检验
  • E、仪器分析

正确答案:A,B,C,D,E