食品检验的主要内容,概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。A、食品添加剂B、食品的辅助材料C、食品的外观形状D、食品功能成分

题目

食品检验的主要内容,概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

  • A、食品添加剂
  • B、食品的辅助材料
  • C、食品的外观形状
  • D、食品功能成分
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

食品检验的主要内容,概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

A.食品添加剂

B.食品的辅助材料

C.食品的外观形状

D.食品功能成分


本题答案:D

第2题:

关于食品检验叙述正确的有()。


A.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动
B.食品检验由食品检验机构指定的检验人与食品生产方协同进行
C.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章,并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
D.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
E.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

答案:A,C,D,E
解析:
食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动。食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章,并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行

第3题:

以下关于食品添加剂检验的说法,不正确的是?()

A.食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品添加剂进行检验的,应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品添加剂的抽样检验,应当向生产经营者购买抽取的样品

C.食品添加剂的检验,参照《食品安全法》有关食品检验的规定进行

D.食品添加剂生产企业可以自行对所生产的食品添加剂进行检验,也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验


参考答案: C

第4题:

食品检验实行()负责制,食品检验报告应加盖食品检验机构公章,并有检验人的签名或者盖章。

  • A、食品检验机构
  • B、检验人
  • C、食品检验机构与检验人
  • D、食品检验机构或检验人

正确答案:C

第5题:

下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是()。

  • A、食品营养成分含量的检测
  • B、食品色素含量的检测
  • C、食品中脂肪含量的检测
  • D、食品中蛋白质含量的检测

正确答案:B

第6题:

食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,检验不合格后也可出厂或者销售。()


参考答案:错误

第7题:

下列有关食品检验的说法正确的是:()

A.所有的食品检验机构均应按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动
B.食品检验由送检者选定的或者食品检验机构指定的检验人独立进行
C.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
D.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合法定的食品检验机构进行检验;食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的,可以自行组织该行业的食品检验,也可以委托法规定的食品检验机构进行

答案:C
解析:
。考查食品检验制度。根据《食品安全法》第57条规定,并非所有的食品检验机构都须认证并取得资质,故A选项说法错误。《食品安全法》第58条第1款规定,食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。其中并不包括送检者指定的情形,故B选项说法不正确。《食品安全法》第59条规定,食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章,并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。故C选项说法正确,当选。《食品安全法》第61条规定,食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。D选项的说法不符合上述规定第2款的内容,故D选项错误。

第8题:

食品分析检验的主要内容有:

A、食品中营养成分及功能性成分检验

B、食品添加剂的检验

C、食品产品标准检验

D、食品中有害、有毒物质的检测


参考答案:ABD

第9题:

以下关于食品添加剂的检验,说法正确的是?()

  • A、食品添加剂生产企业可以自行对所生产的食品添加剂进行检验
  • B、食品添加剂生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
  • C、食品添加剂的检验,适用《食品安全法》有关食品检验的规定
  • D、食品添加剂生产企业对依照《食品安全法》实施的检验结论有异议的,可在法定期限内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门提出复检申请

正确答案:A,B,C,D

第10题:

《食品安全法》在不同章节对食品检验工作或食品检验活动进行了描述,包括()等十个方面,规定了食品检验工作或食品检验活动的内容和范围。

  • A、食品安全风险监测和评估
  • B、委托检验
  • C、监督抽检
  • D、隐患筛查
  • E、进出口检验

正确答案:A,B,C,D,E

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