无论存放在外或冰箱中的剩饭菜,隔夜一律不能再食用,未隔夜的剩饭菜原则上不能用。

题目

无论存放在外或冰箱中的剩饭菜,隔夜一律不能再食用,未隔夜的剩饭菜原则上不能用。

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第1题:

关于老人进餐,错误的做法是()

  • A、过期食品尚未变质劝老人早点吃完
  • B、饭菜加热煮沸后食用
  • C、发馊变质的饭菜劝阻老年人不要食用
  • D、检查食品保质期

正确答案:A

第2题:

冰箱有保鲜作用,冰箱中的剩饭菜可直接食用。


正确答案:错误

第3题:

下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是( )。

A.隔夜的剩饭菜

B.腐烂的蔬菜

C.蒸锅水煮饭

D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品


正确答案:D

第4题:

从冰箱中取出的剩饭菜,可以不经加热直接食用。


正确答案:错误

第5题:

饭菜分别装在()中,(),吃完后再盛汤。


正确答案:碗和盘;先盛饭菜

第6题:

为避免过多摄入能量,在外就餐时应注意()

  • A、选择平衡膳食,饭菜提供均衡营养
  • B、饭菜份量不要过大
  • C、避免油炸食品
  • D、不喝或少喝甜饮料
  • E、进食时间不易过长,一般为15-20分钟

正确答案:A,B,E

第7题:

隔夜的饭菜是放在冰箱里的,拿出来不用热就可以吃了。


正确答案:错误

第8题:

剩饭菜为什么要热后再吃?


正确答案: 饭菜剩下后,易被微生物污染,回锅热透,杀死细菌,破坏毒素,可防止食物中毒。

第9题:

保育员给婴幼儿分发饭菜的顺序是()

  • A、先发菜和汤,再盛饭
  • B、先发饭和汤,再盛菜
  • C、同时发放在一个碗中
  • D、先盛饭菜,再盛汤

正确答案:D

第10题:

用剩的眼药水应在冰箱中放置,以备以后使用。


正确答案:错误