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对啤酒品评员有哪些基本要求？

题目

对啤酒品评员有哪些基本要求？

参考答案和解析
正确答案: 对啤酒品评员的基本要求如下：
（1）身体状况：
①身体健康，无传染病，无色盲、嗅盲、有较灵敏的感觉；
②生活嗜好：一般来说有烟、酒、茶及日常嗜好某些刺激性大的食物（麻、辣、甜食物）的人员其感觉灵敏度比无上述嗜好的略差。
（2）基本专业能力：
①熟悉掌握评酒基本知识、方法及生产技术知识；
②有区别微妙差别的能力；
③有较强的再现性、连续性、稳定性；
④有熟练、准确的表达能力。
（3）有较高的思想素质
①热爱评酒工作，有较强事业心、责任心，有浓厚的评酒兴趣和刻苦的钻研精神；
②公正无私，严格按标准、规章办事；
③有主见，能独立思考，不受其他干扰。
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相似问题和答案

第1题：

啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括品评对象、（）和品评频次。


正确答案:评介项目

第2题：

分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？


正确答案: （1）品评员应经过适当选择和训练，达到并维持在一定水平。
（2）品评基准要标准化，预先统一品评使用的术语、评分标度、品评项目指标和等级的定义等。必要时，还应制作标准样品。
（3）实验条件要规范化，对品评试验有影响的因素都要有一定的规定并保持稳定，试验样品的制备、保存、传送等都要有操作规程。

第3题：

对企业电力运行调度员有哪些基本要求?


参考答案：企业电力运行调度员必须具备以下条件：
(1)熟悉本地区电力系统调度规程的有关规定和供用电
双方签订的有关协议。
(2)熟悉调度管理的基本制度，了解调度范围。
(3)熟悉本企业电气设备的操作管理和调度操作术语等
基本知识。
(4)值班调度员在值班时间内应能够直接指挥本系统的运行操作和事故处理，对本系统电气设备的运行和操作能正确进行调度。

第4题：

啤酒的品评温度及保持时间分别是多少？


正确答案: 啤酒的最佳品评温度是在15℃以下保持1小时。

第5题：

电视播音员人妆的基本要求有哪些？


正确答案: 清新大方：清爽、新鲜、明快、大方。
五官端正：匀称、对称、谐调、规律。
轮廓鲜明：面部轮廓，各器官的轮廓要鲜明。面部轮廓的立体感要强。

第6题：

分析性品评员在企业中主要从事的工作有哪些？


正确答案: 分析性品评员在企业中主要从事以下工作：
（1）对原材料、半成品、成品的感官质量进行监控；
（2）对啤酒贮存过程中感官质量的变化进行监控；
（3）原辅材料更换时，将变更后生产的产品与原有产品的感官质量进行对比；
（4）生产工艺改变时，将改变工艺前后的产品感官质量进行对比。

第7题：

对啤酒标签有那些基本要求？


正确答案: 对啤酒标签的基本要求有：
标签所有内容应符合法律、法规及《啤酒》国家标准的规定；内容清晰、醒目；通俗易懂，准确、科学，不得以虚假内容误导消费者。
标签内容应使用规范的汉字（不包括注册商标）可以同时使用拼音或少数民族文字，可以使用外文，但应与汉字有相对应的关系，并不得大于相应的汉字（国际注册商标除外）。
啤酒成品的包装容器表面积大于20cm3，按有关规定，强制标示内容的文字、符合、数字的高度不得小于1.8mm。
所有标示内容不应另外加贴，补印或篡改

第8题：

简述啤酒感官品评培训的作用？


正确答案: 啤酒感官品评培训的作用如下：
（1）稳定并提高品评员的感官灵敏度；
（2）掌握一定的品评技巧，提高品评结果的准确性；
（3）缩小各品评员品评结果之间的偏差，通过培训可提高其方法及结果表示的一致性；
（4）减小外界因素对品评结果的影响

第9题：

心理气象员的基本要求有哪些？


正确答案: 1）思想高尚，品行端正，责任心强，有奉献精神。
2）具备一定的健康心理学知识，热爱心理气象员工作。
3）心理健康，对人对事认知清晰，情绪乐观稳定，自我调节和自我控制能力强。
4）有较强的人际沟通能力，在班级中有较好的人缘。
5）能够协调好学习和工作的关系，较好地完成自己的学习任务。
6）在学习中提高，在工作中锻炼，在助人中成长，学会助人自助。

第10题：

啤酒工厂对物料接触设备和管路清洗的基本要求有哪些？


正确答案:A.物理清洁度——被清洗表面不存在感观能感受到的污垢、酒石结晶等。
B.细菌学清洁度——被清洗表面或最后残余清洗水中，污染细菌浓度低于工艺控制允许值。
C.化学清洁度——清除一切化学污染物，特别是清洗剂。

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