出品卡布奇诺时一般选用()。

题目

出品卡布奇诺时一般选用()。

  • A、玻璃杯
  • B、陶瓷杯
  • C、玛琪雅朵杯
  • D、拉花缸
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第1题:

关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领,下列叙述正确的是()。

A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中

B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中,至八分满

C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中,再倒入加糖的Espresso

D.小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口


正确答案:A

第2题:

卡布奇诺咖啡相比拿铁咖啡而言,最明显的区别是()

  • A、卡布奇诺咖啡有更丰富多奶沫
  • B、卡布奇诺咖啡的牛奶更多
  • C、卡布奇诺咖啡的咖啡用量更多
  • D、卡布奇诺咖啡的咖啡用量更少

正确答案:A

第3题:

制作卡布奇诺时,应选择()杯子。

A.150-180ml

B.120-150ml

C.90-120ml

D.60-90ml


正确答案:A

第4题:

卡布奇诺咖啡的得名取决于卡布奇诺教会的修士。


正确答案:正确

第5题:

下列有利于减肥的咖啡是()

  • A、卡布奇诺咖啡
  • B、热拿铁咖啡
  • C、黑咖啡
  • D、冰摩卡咖啡

正确答案:C

第6题:

“卡布奇诺”、“拿铁”都是哪种饮品的知名种类()

  • A、可可
  • B、红茶
  • C、咖啡
  • D、烈酒

正确答案:C

第7题:

以下关于饮品配盘中描述正确的是?()

  • A、店用的拿铁杯饮品出品配盘都是一样的,即大号碟垫餐巾纸使用中勺
  • B、低因咖啡与普通咖啡在配盘上有区别
  • C、酷乐在出品外带和店用时的配盘都是一样的,都是杯壁贴餐巾纸,并主动给顾客插入吸管
  • D、出品一壶茶不能提供两套餐具
  • E、茶的出品标准是使用小号卡布奇诺杯,不搭配勺

正确答案:C,D

第8题:

卡布奇诺咖啡可以没有奶沫。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

下列哪种咖啡饮品含有酒精()。

  • A、摩卡咖啡
  • B、拿铁咖啡
  • C、卡布奇诺咖啡
  • D、爱尔兰咖啡

正确答案:D

第10题:

下列咖啡饮品中,有绵密细腻且丰富奶沫的是()

  • A、康宝兰咖啡
  • B、美式咖啡
  • C、卡布奇诺咖啡
  • D、玛奇朵咖啡

正确答案:C