牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加热至沸时溶液呈红色来判断。
第1题：
第2题：
菲林试液鉴别蔗糖的条件是
A．蔗糖溶液加热
B．蔗糖溶液煮沸
C．蔗糖溶液加酸加热煮沸后加碱中和加热
D．加酸加热
E．加热煮沸；加碱、中和至酸性
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
蔗糖加热到200摄氏度以上可以脱水形成（）
第5题：
取下正在加热至沸的水或溶液时，应先用湿布包住后再取下，以防爆沸，飞溅伤人。（）
第6题：
A.需要加热到100℃
B.蔗糖完全熔化为饱和的溶液
C.形成不定型黄褐色液体
D.蔗糖分子重新排列
E.冷却后形成焦脆口感
F.是蔗糖加热过程中一个短暂的现象
第7题：
第8题：
A.部分蔗糖完全融化为饱和水溶液
B.必须使用食用油加热糖液
C.蔗糖无定型黏性黄色液体在冰水中突然迅速降温
D.蔗糖饱和水溶液脱水形成无定型黏性黄色液体
第9题：
掺蔗糖蜂蜜的如何鉴定？
第10题：
一定温度下，50g·L-1葡萄糖溶液的渗透压（）