大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均为16%。

题目

大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均为16%。

参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案

第1题:

大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( )g蛋白质。

A.0. 16
B.3.0
C.4.5
D.6.25

答案:D
解析:
大多数蛋白质的含氮量相近,平均约为16%。因此在任何生物样品中,每克氮相当于6. 25g蛋白质(即100÷16)。

第2题:

大多数蛋白质的含氮量平均为

A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20%

答案:C
解析:

第3题:

大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( )9蛋白质。


正确答案:D
【考点】氮与蛋白质的折算系数

第4题:

大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为()

  • A、0.01
  • B、0.12
  • C、0.16
  • D、0.02

正确答案:C

第5题:

蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成, 并且含氮量很接近,平均为()

  • A、20%
  • B、16%
  • C、21%
  • D、30%

正确答案:B

第6题:

大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于(  )9蛋白质。


A.0.16

B.3.0

C.4.5

D.6.25

答案:D
解析:
大多数蛋白质的禽氮量相近,平均约为16%。因此在任何生物样品中,每克相当于6.259蛋白质(即100÷16)。

第7题:

大多数蛋白质的含氮量相当接近,每克氮相当于()克蛋白质.

  • A、16
  • B、16.25
  • C、6.25
  • D、16%

正确答案:C

第8题:

关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有()。


A.大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为16%
B.在任何生物样品中,每克氮相当于16g蛋白质(即16%×100),其折算系数为16
C.在任何生物样品中,每克氮相当于6.25g蛋白质(即100÷16),其折算系数为6.25
D.样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)×6.25×100%
E.样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)÷6.25×100%

答案:A,C,D
解析:
ACD 氮折算成蛋白质的折算系数:大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为16%。因此在任何生物样品中,每克氮相当于6.25g蛋白质(即100÷16),其折算系数为6.25。只要测定食物样品中的含氮量,就可以算出其中蛋白质的大致含量:

样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)×6.25×100%

第9题:

大多数蛋白质含氮量平均为16%,每克氮相当于()克蛋白质,即蛋白质系数。


正确答案:6.25

第10题:

各种蛋白质的含氮量都接近(),即每克氮相当于6.25克蛋白质,6.25称为()。


正确答案:16%;蛋白质系数