下列关于为个体计划膳食和配餐的说法,正确的是()。A、首先要设定适宜的营养素摄入目标B、需要评价最后配餐营养是否合理C、不需要评价最后配餐营养是否合理D、常借助膳食指南E、常借助RNI、AI

题目

下列关于为个体计划膳食和配餐的说法,正确的是()。

  • A、首先要设定适宜的营养素摄入目标
  • B、需要评价最后配餐营养是否合理
  • C、不需要评价最后配餐营养是否合理
  • D、常借助膳食指南
  • E、常借助RNI、AI
参考答案和解析
正确答案:A,B,D,E
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第1题:

营养配餐的理论依据包括( )。

A.中国居民膳食营养素参考摄入量

B.中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔

C.食物相克理论

D.食物成分表

E.食物的酸碱平衡理论


答案ABD

第2题:

为个体计划膳食和配餐说法正确的是( )。


正确答案:ABDE
为个体计划膳食涉及两个步骤。首先是设定适宜的营养素摄入目标,另外是评价最后配餐营养是否合理。这项工作经常借助以RNI、AI和食物为基础的膳食指南来完成。

第3题:

个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)的要求。( )


正确答案:√

第4题:

营养配餐的理论依据是()

  • A、营养素生理需要量
  • B、膳食指南
  • C、食物成分表
  • D、营养平衡理论

正确答案:B

第5题:

为个体计划膳食首先要设定()。

  • A、适宜的食物需要量
  • B、适宜的营养素摄入目标
  • C、营养素摄入的最高限量
  • D、营养素的平均摄入量

正确答案:B

第6题:

下列关于为个体计划膳食和配餐的说法,正确的是( )。


正确答案:ABDE
为个体计划膳食涉及两个步骤。首先是设定适宜的营养素摄人目标,另外是评价最后配餐营养是否合理。这项工作经常借助以RNI、AI和食物为基础的膳食指南来完成。

第7题:

为个体计划膳食经常借助(  )和以食物为基础的膳食指南来完成。


A.RNI、AI

B.RNI、EAR

C.AI、EAR

D.RNI、U1

答案:A
解析:
为个体计划膳食经常借助RNI(推荐摄入量)、AI(适宜摄入量)和以食物为基础的膳食指南来完成。

第8题:

合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者( )的需要。

A.食欲

B.口味

C.对蛋白质

D.生理和劳动


参考答案:D

第9题:

根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是()。

  • A、食物互补原则
  • B、膳食平衡原则
  • C、食物多样化原则
  • D、营养素水平适宜齐全

正确答案:B

第10题:

以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是()。

  • A、平均摄入量(EAR)
  • B、适宜摄入量(AI)
  • C、推荐摄入量(RNI)
  • D、可耐受最高摄入量(UL)
  • E、E.推荐膳食供给量(RD

正确答案:C

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