问题：试述中国筷子的功能与文化意义。
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问题：明代茶艺，习惯在茶中加入（） A、盐B、糖C、姜D、果仁
问题：号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。其出产的中国名茶是（）A、庐山绿茶B、庐山云雾C、庐山毛峰D、庐山红茶
问题：根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。（）是最古老的茶叶品种。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、白茶
问题：为了节约粮食，控制酗酒现象，周初的统治者颁布了我国历史上第一部法典（）A、《酒典》B、《酒法》C、《酒诰》D、《酒制》
问题：下列有关菜肴的辣味，说法不正确的是（）。A、辣味是辛辣物质作用于口腔中的痛觉神经和鼻腔黏膜而产生的灼痛感B、辣味具有增香、解腻、压异味、增加食欲的作用C、无论热辣味（火辣味）还是辛辣味都可作用于鼻腔D、辣味的原料主要有辣椒、胡椒、生姜、芥末等
问题：食不厌精，脍不厌细
问题：原指飨宴时酹酒祭神的长者，后来为五斗米道所沿用的称号是（）A、膳夫B、酒人C、祭酒D、祭醴
问题：先秦时期，人们习惯于（） A、高桌矮椅B、凭俎案而食C、席地而坐D、矮几盛食E、席地而食
问题：饮食文化圈
问题：喝酒后脸红的人是因为体内（）A、含高活性乙醇脱氢酶和高活性的乙醛脱氢酶B、含高活性乙醇脱氢酶、缺少乙醛脱氢酶C、含高活性乙醛脱氢酶、缺少高活性的乙醇脱氢酶D、缺少乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶
问题：下列不属于液态介质导热制熟的方法的是（）。A、白焯B、氽溜C、蒸馏D、炸烹
问题：中国传统酒人文化品位界定的原则是什么？
问题：腊八节起源于（）教。A、佛B、道C、伊斯兰D、基督
问题：辣椒原产于秘鲁，番薯原产于美洲中南部，南瓜原产于中、南美洲，传入中国都在（）A、唐代B、宋代C、元代D、明代
问题：如何理解中国饮食史上“文化创造线”的意义？
问题：中国历史上茶馆的文化特征有哪些？
问题：怎样理解赵宋南迁在中国茶文化历史上的意义？
问题：在公认的四大菜系中，川菜的最大特点是（）A、善于调味B、精于制汤C、刀工精湛D、选料博异
问题：小吃
