根据来源分,属于食用合成色素的有()。

题目

根据来源分,属于食用合成色素的有()。

  • A、苋菜红
  • B、胭脂虫红
  • C、胡萝卜素
  • D、β-胡萝卜素
  • E、类胡萝卜素类
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

人工合成食用色素,是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,故又称煤焦油色素或苯胺色素,如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品,并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此,人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真,最能削弱上述论证?( )

A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
C.苯胺染料含有对人体有害的物质
D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

答案:B
解析:
题干中给出的前提是:“偶尔”食用添加一定量的人工合成食用色素的食品,并不会引发中毒、泻泄等状况。由此得出的结论是:人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。但是偶尔食用安全与放心食用之间是不等同的,偶尔食用无害不等于可以放心食用,B选项恰恰指明这一点。A、C项没有起到削弱作用,D项加强了题干中的论证。故本题答案应选B。

第2题:

以下属于食用合成色素的有()。

  • A、红曲米
  • B、苋菜红
  • C、胡萝卜素
  • D、柠檬黄
  • E、靛蓝

正确答案:B,D,E

第3题:

食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。

A.自然形成

B.人工合成

C.化学染料

D.合成染料


正确答案:B

第4题:

下列有关食用色素不正确的叙述是()

  • A、食用合成色素也称苯胺色素
  • B、食用天然色素较安全,但难于调色
  • C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得
  • D、食用合成色素较难溶于水
  • E、食用合成色素着色力强

正确答案:D

第5题:

红曲色素属于()。

  • A、食用合成色素;
  • B、非食用色素;
  • C、从植物组织中提取的色素;
  • D、从微生物体中提取的色素。

正确答案:D

第6题:

什么叫食用合成色素?


正确答案: 食用天然色素是指以煤焦油为原料制成的。通称为煤焦色素或苯胺色素

第7题:

天然食用色素与人工合成色素相比有哪些优缺点?


正确答案: 天然色素优点:
天然色素多来自动物、植物组织,因此,一般来说对人体的安全性较高。
有的天然色素本身就是一种营养素,具有营养功能,还有的具有药理功能。能更好地模仿天然物的颜色,着色的色调比较自然。
天然色素缺点:较难溶解,不易上色均匀;染着性较差,某些与食品原料反应而褪色;坚牢度较差,局限性(温度,光照,PH值,氧化等);难调色。不同色素相溶性差,难调;成分复杂,易产生沉淀、混浊等现象;受金属离子和水质影响。金属离子作用下发生分解,变色,生成不溶盐类。

第8题:

姜黄及姜黄素是()。

A.天然食用色素

B.合成食用色素

C.禁用色素

D.提取色素


参考答案:A

第9题:

食用合成色素


正确答案:指用人工化学合成方法所制得的色素。

第10题:

比较食用天然色素和合成色素的优缺点。


正确答案:天然着色剂具有安全性较高,着色色调比较自然等优点,而且一些品种还具有维生素活性,但也存在成本高,着色力弱,稳定性差、容易变质,难以调出任意色调等缺点,一些品种还有异味,异臭。