以下可以作为干制产品最好的原料是（）。
第1题：
干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新吸回水分的过程。()
第2题：
干制原料涨发：
第3题：
碱发原料与油发原料的不同点在于：(1)();(2)干制后质地不同;(3)来源不同。
A、水分含量略有不同
B、原料复原状态
C、干制的时间不同
D、发制的时间不同
第4题：
下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。
第5题：
火腿属于干制加工性原料。
第6题：
高温油膨化阶段的干制原料，是经过( )后的干制原料。
A.低温油焐制
B.洗涤干净
C.温水浸泡
D.长时间煮制
第7题：
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
第8题：
下列对干货原料的描述，不正确的是()
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B.干货一般水分含量极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好
第9题：
以下产品中，氨不作为原料的是（）。
第10题：
干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料。