搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。
第1题:
在沼气发酵池中,搅拌与不搅拌的效果是一样的。
第2题:
搅拌型酸乳
第3题:
发酵罐的搅拌密封有哪几种?各自的特点是什么?
第4题:
在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括()
第5题:
搅拌是加工搅拌型酸奶的重要工艺,请运用所学知识说明搅拌时的质量控制技术。
第6题:
凝固型酸牛奶:先发酵后灌装而成,发酵后的酸乳在灌装前和灌装过程中搅碎而成粘稠组织状态。
第7题:
好氧发酵过程中,其限制性因素是()。
第8题:
面包面团在()过程中经历四个阶段
第9题:
在通用式发酵罐的结构中为了()在发酵罐内壁需安装挡板。
第10题:
简述凝固型酸乳和搅拌型酸乳的区别。