植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为原料，经加工制得的制品。成品中蛋白质含量不低于（）
第1题：
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
第2题：
A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高
B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素
C坚果类食品是维生素E的上好来源
D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
植物蛋白的主要来源是（）
第5题：
晒干脱粒法不适用于（）的种子脱粒。
第6题：
晒干脱粒法不适用于()的种子脱粒。
A.蒴果类
B.浆果类
C.荚果类
D.翅果类
第7题：
水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在（ ）g/100g。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
按果实结构分，荔枝属于（）。
第10题：
植物性食物中，（）