植物性原料中,蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子,如黄豆的蛋白质含量为()。A、36%B、40%C、50%D、60%

题目

植物性原料中,蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子,如黄豆的蛋白质含量为()。

  • A、36%
  • B、40%
  • C、50%
  • D、60%
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第1题:

家禽发生痛风的原因较多,其中是饲养原因的是( )

A、饲料中蛋白质含量过高

B、饲料中蛋白质含量不足

C、饲料中能量含量过多

D、饲料中能量含量不足

E、饲料中脂肪含量过多


参考答案:A

第2题:

鱼粉蛋白质含量高,进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%~60%。


正确答案:错误

第3题:

大豆中的蛋白质含量为35%—40%,是植物性食物中蛋白质含量( )的。

A.最低

B.中等

C.最高

D.适中


正确答案:C
C【解析】大豆中的蛋白质含量为植物性食物蛋白质含量最高的。

第4题:

青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的()以上。

  • A、30%
  • B、40%
  • C、50%
  • D、60%

正确答案:C

第5题:

大豆中的蛋白质含量()。

  • A、15~20%
  • B、50~60%
  • C、10~15%
  • D、35~40%

正确答案:D

第6题:

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆中蛋白质的含量为(  )。
A.25%~30%
B.45%~50%
C.30%~35%
D.35%~40%
E.40%~45%

答案:D
解析:
1.大豆中蛋白质的含量为35%~40%。
2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足,蛋氨酸含量高;而大豆蛋白的赖氨酸含量高,但蛋氨酸为其限制氨基酸,故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

第7题:

植物性原料中,蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子,如黄豆的蛋白质含量为()。

  • A、30%
  • B、40%
  • C、50%
  • D、60%

正确答案:A

第8题:

幼儿每日所需蛋白质中,动物性蛋白质与植物性蛋白质各占()。

A、40%60%

B、60%40%

C、50%50%

D、70%30%


参考答案:C

第9题:

()性鱼类对饲料中蛋白质含量要求较高。


正确答案:肉食

第10题:

各种油料中脂肪含量很高,多在30%~50%之间,并且()含量一般也较高,约占25%。

  • A、淀粉
  • B、类脂
  • C、维生素
  • D、蛋白质

正确答案:D