无论是种子罐或发酵罐,当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌,我们称

题目

无论是种子罐或发酵罐,当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌,我们称为空罐灭菌,此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是(),只有这样才既合理经济,又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

  • A、高温瞬时(133℃,15秒钟)
  • B、同实罐灭菌一样(115℃,8-15分钟)
  • C、高温长时(127℃,45分钟)
  • D、间歇灭菌(100℃,30分钟,连灭三次)
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第1题:

发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”?实罐灭菌的进汽和排气原则是什么?


正确答案: 因为“三路进汽”是在对培养基灭菌时,让蒸汽从空气进口、排料口、取样口进入罐内,使培养基均匀翻腾,达到培养基灭菌之目的。这是因为这三个管都是插入到发酵醪中,若不进蒸汽就会形成灭菌死角。
进汽和排气原则是“非进即出”:所有进入发酵罐的管道在灭菌过程中如果不进入蒸汽就一定要进行排气,使所有管道都被蒸汽(或二次蒸汽)通过,得以灭菌。不能有既不进汽也不排汽的管道(死角)存在。

第2题:

发酵罐进行灭菌时的进排汽原则是()。


正确答案:三路进汽,非进即出

第3题:

发酵罐(或种子罐)暂时停用应如何存放处理?


正确答案: 发酵罐(或种子罐)暂时停用时,应把罐内物料除清洗净,排出洗罐水后在进行空消,然后通入少量空气吹干存放。

第4题:

简述小型发酵罐灭菌过程。


正确答案:发酵灭菌过程:
(1)开启搅拌
(2)设定温度为零,后夹层进水,设定培养温度和时间,设定初始通气量
(3)打开排气阀,装上夹套,打开蒸汽阀
(4)启动灭菌模式,开始灭菌

第5题:

染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于()

  • A、空气系统出现问题
  • B、培养基灭菌不彻底
  • C、发酵罐渗漏
  • D、种子带菌

正确答案:A

第6题:

以下属于需氧型发酵罐的有().

  • A、酒精发酵罐
  • B、气升式发酵罐
  • C、机械搅拌发酵罐
  • D、自吸式发酵罐

正确答案:B,C,D

第7题:

培养基采用()时,需在培养基进入发酵罐前,直接用蒸汽进行空罐灭菌。

  • A、间歇灭菌
  • B、实消
  • C、连消
  • D、空消

正确答案:C

第8题:

种子罐和发酵罐发现染菌后的处理。


正确答案: 种子罐染菌后都不能往下道工序移种,要及时用高压蒸汽直接灭菌后经过滤处理。
发酵罐染菌的处理:发酵罐前期染菌,污染的杂菌对产生菌的危害性大,采用蒸汽灭菌经过滤处理后放掉;如果危害性不大,可用重新灭菌、重新接种的方式处理,如营养成分消耗较多,可放掉部分培养液补入部分新培养基后进行灭菌,重新接种;如污染的杂菌量少且生长缓慢,可以继续运转下去,但要时刻注意杂菌数量和代谢的变化。
在发酵的中后期染菌,一是加入适量的杀菌剂,如呋喃西林或某些抗生素,抑制杂菌的生长。二是降低培养温度或控制补料量来控制杂菌的生长速度。如果采用上述两种措施仍不见效,就要考虑提前放罐;
染菌后的设备处理:染菌后的罐体用甲醛等化学物质处理,再用蒸汽灭菌〈包括各种附属设备〉。在再次投料之前,要彻底清洗罐体、附件,同时进行严密程度检查,以防渗漏。染菌后的处理尤为重要,很多大面积染菌都是由于处理不彻底而造成的系统污染,造成无法及时处理好各个环节出现连续污染。

第9题:

为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入,实践生产常采用的灭菌措施有().

  • A、培养基灭菌
  • B、发酵罐灭菌
  • C、对所有发酵过程的物料进行灭菌
  • D、发酵时保持纯种状态

正确答案:A,B,C,D

第10题:

采用连续灭菌时,发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌.


正确答案:错误