试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

题目

试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

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第1题：

膳食脂肪是人体必需脂肪酸的重要来源。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第2题：

膳食脂肪对人体的功能主要包括______。

A.提供人体能量

B.保护脏器，维持体温

C.促进脂溶性维生素的吸收

D.人体必需脂肪酸的重要来源

参考答案：ABCD

第3题：

试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

答：(1)饱和脂肪酸：有升高血胆固醇的作用 C12∶0 -C16∶0 有升高血胆固醇的作用;
(2)单不饱和脂肪酸：降低血胆固醇，尤其是LDL-C; (3)多不饱和脂肪酸;
(4) 反式脂肪酸：增加血中LDL-C;来

第4题：

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是

A、饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用

B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

C、多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康

D、防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下

E、EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL

参考答案：C

第5题：

血脂水平受膳食等多种因素影响,血脂测定前的最后一餐,应注意什么?()

A.取静脉血检测

B.不能饮酒

C.空腹6小时

D.忌用高脂膳食

参考答案：ACD

第6题：

膳食纤维对人体具有______等功能。

A.促进胃肠道蠕动

B.降低血脂

C.预防肥胖

D.调节体温

参考答案：ABC

第7题：

只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第8题：

脂肪酸缺乏主要影响人体的生长发育,皮肤无影响。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第9题：

“水平膳食宝塔”提示,每日每人大豆类摄入量相当于干豆50g,其目的主要是()

A. 保证膳食纤维摄入

B. 保证水苏糖的摄入

C. 提高必需脂肪酸摄入水平

D. 提高膳食蛋白质质量

E. 补充人体必需氨损失

参考答案：D

第10题：

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是( )。

A.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
B.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
C.豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
D.多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
E.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

答案：D

解析：

试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

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