膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么?

题目
问答题
膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么?
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相似问题和答案

第1题:

过多摄入膳食纤维会导致(  )。

A.肠蠕动增加
B.产气量增加
C.影响人体对蛋白质的吸收
D.有利于人体对维生素的吸收
E.影响微量元素的吸收

答案:B,E
解析:
过多摄入对机体无益,还可影响营养素的吸收利用,这是因为膳食纤维可与钙、铁、锌等结合,从而影响这些元素的吸收利用。

第2题:

膳食纤维人体不能吸收,因此对人体没什么作用。


正确答案:错误

第3题:

下列有关动物性食品的营养价值说法不对的是()

A.是人体优质蛋白质的主要来源

B.是人体膳食纤维的主要来源

C.是人体脂肪的主要来源

D.是人体脂溶性维生素的主要来源

E.是人体B族维生素的主要来源


参考答案:B

第4题:

粗纤维的营养价值主要表现是什么?


正确答案: 可以给动物提供能量。

第5题:

膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么?


正确答案:(1)膳食纤维是人体内不被小肠消化吸收,但能在大肠被发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及相类似物质的总称,被誉为第七大营养素,是21世纪功能性食品时代的健康食材。
(2)膳食纤维结构中有很多亲水性基团,有很强的吸水率、高保水性、高膨胀性。可增加粪便体积及排便速度,减轻直肠内及泌尿系统压力、缓解膀胱炎膀胱结石,肾结石等泌尿系统疾病症状,并能使毒素迅速排出体外,防便秘、防直肠癌。膳食纤维的高保水力与高膨胀性能延缓胃排空,使人胃部产生饱食感减少食物摄入量,有利防肥胖与减肥。
(3)吸附螯合作用及功能膳食纤维表面有很多活性基团,可以熬合吸附胆固醇、胆汁酸等有机分子,抑制总胆固醇浓度升高,降低人胆固醇及盐类的合成与吸收,降低人血清及肝脏中的胆固醇,从而能防止冠状动脉硬化,及预防心血管疾病。
(4)由于膳食纤维可以吸附胆汁酸排出体外,使人体能减少胆汁酸吸收量,改变食物消化速度和消化道激素的分泌量,可预防胆结石。膳食纤维还能吸附肠毒素、化学毒素并促使其排出体外。
(5)其他功能可溶性食物纤维有黏性,对食物黏度有很大影响。由于黏度增加,肠内容物与肠黏膜接触减少,从而延缓吸收速度,能使糖尿病人进食后血糖含量升高变得平稳,促进胰腺排出胰岛素,有利于糖的供应与代谢。增加食物中膳食纤维可以改善末梢组织对胰岛素的感受性,达到调节与控制糖尿病者血糖水平。上述纤维素可非常有效地降低血清中的低密度胆固醇,增加高密度胆固醇,能有效防治糖尿病人并发高血脂、心血管病。

第6题:

膳食纤维在人体组织内起什么作用?


正确答案:①增强饱腹感,降低其他营养素的吸收;
②降低血液中胆固醇,防止胆结石;
③预防糖尿病;
④改变肠道菌群,促进排便量。

第7题:

以下哪项对膳食纤维的描述是正确的?()

  • A、膳食纤维能够被小肠酶消化
  • B、膳食纤维主要来自于动物性食物
  • C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
  • D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能

正确答案:D

第8题:

下面关于膳食纤维的解释正确的是()

A.膳食纤维不能被人类胃肠道中的消化酶所消化

B.膳食纤维能被人体吸收

C.是多糖

D.是碳水化合物

E.膳食纤维能被人类胃肠道中的消化酶所消化且能被人体吸收


答案:ACD

第9题:

膳食纤维是人体所需营养素,但摄取过多影响某些无机盐的吸收。


正确答案:正确

第10题:

膳食纤维对于人体具有重要的生理作用,以下观点正确的是()。

  • A、是人体必需的膳食成分
  • B、预防便秘
  • C、降低胆固醇
  • D、以上均正确

正确答案:D