预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品,如特制的低乳糖奶制品。

题目

预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品,如特制的低乳糖奶制品。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状?()

A.选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品

B.选择低乳糖奶

C.空腹饮奶

D.每次少量饮奶、分多次喝


正确答案:D

第2题:

小儿急性腹泻的饮食治疗的原则,正确的是( )

A.早期禁食

B.母乳喂养者,停止母乳喂养,选择低乳糖或无乳糖奶喂养

C.较大儿童要限制奶制品摄入

D.尽早开始恢复进食

E.推荐含高浓度单糖食物喂养


答案:D

第3题:

半乳糖及乳糖不耐受者应使用()

A.低铜膳食

B.免乳糖膳食

C.麦淀粉膳食

D.低嘌呤饮食


参考答案:B

第4题:

乳糖不耐的人不能食用奶制品。

A

B



第5题:

乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(  )。

A.脱脂奶粉
B.炼乳
C.酸奶
D.全脂奶粉
E.还原奶

答案:C
解析:
酸奶含乳酸菌,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

第6题:

乳糖不耐受者可选用下列奶制品,除了()

A.全脂鲜奶

B.酸奶

C.奶酪

D.低乳糖奶


答案A

第7题:

食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受(  )。

A.加防腐剂
B.发酵
C.充分加热
D.加糖
E.冷冻

答案:B
解析:
经过发酵处理的奶制品,可将奶液中的乳糖分解,食用后可避免机体对乳糖的不耐受。

第8题:

患者,女性,28岁。间断腹痛腹泻16余年,排便次数4~5次/天,进食奶制品后症状加重。考虑诊断为肠易激综合征,但首先应除外

A、甲状腺功能低下

B、乳糖不耐受症

C、慢性细菌性肠炎

D、溃疡性结肠炎

E、结肠息肉


参考答案:B

第9题:

A.麦淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纤维素
E.果胶

主要存在于奶制品的双糖为(  )。

答案:C
解析:
1.乳糖为双糖,且主要存在于奶类及奶制品中。
2.果糖为单糖,其余为多糖或者双糖。
3.果胶是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性。
4.纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。
5.麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉,抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源,以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量,一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例,另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。低蛋白饮食对慢性肾病治疗意义重大。

第10题:

乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是()。

  • A、鲜牛奶
  • B、酸奶
  • C、奶粉
  • D、炼乳

正确答案:B