主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。
第1题：
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）
第2题：
食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
第3题：
A.凉菜间
B.裱花间
C.备餐间
D.分装间
第4题：
以下不属于清洁操作区的是（）。
第5题：
餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）
第6题：
冷菜专间每餐（或每次）使用前应进行（）。
第7题：
每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进行（）。
第8题：
进行（）、（）和食堂备餐，分别设置相应操作专间。
第9题：
餐饮单位不得设置明沟的功能间的有：（）
第10题：
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（）