制作炸气鼓土豆时，应将土豆片直接放入热油中炸制成熟上色。
第1题：
制作炸奶酪小牛排时，应将小牛排沾面粉、蛋液、（），放入热油中炸制成熟上色。
第2题：
制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
第3题：
3毫米厚的土豆片主要用于( )。
A.炸土豆片
B.烤土豆片
C.炸气鼓土豆
D.炒土豆片
第4题：
制作法式炸土豆条时，应先用（）左右的油温将土豆条炸至变软并轻微上色。
第5题：
制作炸气鼓土豆时，应先用（）右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀。
第6题：
“puffed potatoes”是炸气鼓土豆的意思。
第7题：
用于制作炸气鼓土豆的土豆片，其厚度应为（）
第8题：
用于制作炸气鼓土豆的土豆片，其厚度应为()。
A.l毫米
B.2毫米
C.3毫米
D.5毫米
第9题：
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
第10题：
制作炸气鼓土豆时，应先用热油将土豆片进行初步热加工。