干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.5公斤。
第1题：
光鸡一只，烹制（）菜式时，它属于净料。
第2题：
元贝用水发好的净料率是150%。
第3题：
冬菇蒸滑鸡适宜猛火蒸制。
第4题：
代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（），能够培育出冬菇。
第5题：
草菇与干冬菇、干蘑菇合称“三菇”。
第6题：
菜式“冬菇扒郊菜”用发好湿冬菇150克，郊菜200克，调味料2.50元。干冬菇每千克90元，菜心每千克10元，若销售毛利率为55%，该菜品的理论售价（取整数）是（）元。
第7题：
爽蚝豉用水发好的净料率是130%。
第8题：
香菇又叫冬菇
第9题：
菜式“冬菇扒郊菜”用发好湿冬菇150克，郊菜200克，调味料2.50元。干冬菇每千克90元，菜心每千克10元，若销售毛利率为55%，该菜品的理论售价（取整数）是27元。
第10题：
粤菜的“三菇”是指（）。