干冬茹6公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.1公斤。
第1题：
关于净料率描述，正确的选项有（）。
第2题：
菜式“冬菇扒郊菜”用发好湿冬菇150克，郊菜200克，调味料2.50元。干冬菇每千克90元，菜心每千克10元，若销售毛利率为55%，该菜品的理论售价（取整数）是（）元。
第3题：
与井上气候相比，矿井进风流常出现（ ） 。
A.冬暖夏凉，冬干夏湿
B.冬凉夏暖，冬湿夏干
C.冬凉夏暖，冬干夏湿
D.冬暖夏凉，冬湿夏干
第4题：
爽蚝豉用水发好的净料率是130%。
第5题：
与井上气候相比，矿井进风流常出现（）。
第6题：
需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料率是150％，需要发干鱿鱼（）克。
第7题：
利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价（）净料率。
第8题：
光鸡一只，烹制（）菜式时，它属于净料。
第9题：
元贝用水发好的净料率是150%。
第10题：
菜式“冬菇扒郊菜”用发好湿冬菇150克，郊菜200克，调味料2.50元。干冬菇每千克90元，菜心每千克10元，若销售毛利率为55%，该菜品的理论售价（取整数）是27元。