铁扒的传热形式是对流与辐射。
第1题：
热量以气体流动的形式进行传热叫（）传热
第2题：
（）的传热形式是对流与传导。
第3题：
煎的传热形式是( )。
A.对流
B.传导
C.对流与辐射
D.对流与传导
第4题：
均热炉内整个加热过程，炉内向钢锭表面的传热，是以（）形式为主
第5题：
传热方式有（）、对流传热（热对流）、辐射传热（热辐射）。
第6题：
一般铁扒的传热形式是（）
第7题：
制作铁扒类菜肴的传热形式是热辐射，温度高，能使原料表层（）。
第8题：
A、对流
B、热辐射
C、传导
D、对流与传导
第9题：
热传导有两种形式，即对流传热和辐射传热。（）
第10题：
高温烟气对水冷壁外壁的传热方式是（）。