问题:以下属于香菇中之上品的是()。A、厚菇B、平菇C、花菇D、薄菇
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问题:饮食有道荔枝性温热,一次不宜多吃,吃后最好饮用()A、咖啡B、苏打水或糖水C、盐水或绿豆茶
问题:打一谜语:弟兄七八个,围着柱子坐,大家一分手,衣服都扯破。(打一蔬菜)()
问题:冠心病病人最主要的饮食治疗原则是()。A、限制饱和脂肪酸摄入B、增加能量摄入C、增加蛋白质摄入D、减少蛋白质摄入
问题:将原料戳入另一原料中,或夹入原料间隙中的冷菜装盘方法是()。A、铺B、砌C、插D、贴
问题:经过了一整个炎热夏天的煎熬,立秋一过,人们马上“贴秋膘”,而后就觉得该补补身子了。更该享受一下美食、美味。
问题:俗言道:百病从口入。说明饮食合理很重要。请问剧烈运动后不适宜大量饮用()A、冷水B、奶制品C、热水D、豆浆
问题:早餐在几点吃最好?
问题:下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是()。A、黄油雕B、南瓜雕C、蛋糕雕D、冰雕
问题:主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是()。A、蒸汽炉具B、汤炉C、煤气油炸炉D、煤气炒炉
问题:涨发加工时忌用铁器盛装的原料是()。A、燕窝B、蹄筋C、海参D、鱼翅
问题:下列原料中宜采用平批刀法的是()。A、生姜B、竹笋C、鸡脯D、鸡血
问题:预防地方性甲状腺肿大最好的方法是食用碘盐。
问题:属于锌的生理功能是()。A、促进骨骼发育B、维持味觉功能C、促进视觉发育D、抗氧化作用
问题:巧克力糖是高级营养品,对人体发育有好处,儿童少年要常吃
问题:柿子性甘涩、寒,有清热润肺止渴的功效,但下列哪种患者宜吃柿子()A、吐血B、疟疾C、外感咳嗽D、脾胃虚寒
问题:绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为()。A、绿色食品、有机食品、无公害食品B、有机食品、绿色食品、无公害食品C、绿色食品、无公害食品、有机食品D、无公害食品、有机食品、绿色食品
问题:豆类食品中所含矿物质的特点是();();()
问题:常用于虾仁的洗涤加工方法是()。A、碱液洗涤法B、明矾洗涤法C、盐水洗涤法D、流水冲洗法
问题:下列关于粗加工间的操作工序,不正确的是()。A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则C、加工后的原料要分别放置D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期