关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫C、使用手动打奶器可以制作热奶沫D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫

题目

关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

  • A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
  • B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
  • C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
  • D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫
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第1题:

玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。

A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫

B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫

C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫

D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫


正确答案:D

第2题:

使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是()。

A.50—55℃

B.55—60℃

C.65—70℃

D.80℃以上


正确答案:C

第3题:

使用蒸汽喷头制作奶沫前、后均需空喷蒸汽并擦拭。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

使用蒸汽喷头制作奶沫,空喷蒸汽的目的不包括()

  • A、清除蒸汽管内的冷凝水
  • B、清除蒸汽管内的剩奶
  • C、测试蒸汽
  • D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸

正确答案:D

第5题:

关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫


正确答案:B

第6题:

卡布奇诺的奶沫应使用半自动压力式咖啡机制作。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第7题:

牛奶制作完奶沫之后的温度在()最为合适。

A.40℃左右

B.50℃左右

C.67℃左右

D.85℃左右


正确答案:C

第8题:

摩卡咖啡的制作方式是()。

A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫

B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和炼乳

C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫

D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫


正确答案:D

第9题:

使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是()。

  • A、50—55℃
  • B、55—60℃
  • C、65—70℃
  • D、80℃以上

正确答案:C

第10题:

下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确的是()

  • A、奶缸不需要每次使用后都清洁
  • B、奶缸内有奶渍不影响奶沫打法,所以不需要清洗
  • C、奶缸内的牛奶可以反复多次使用,不需要倒掉,避免浪费
  • D、奶缸是直接接触牛奶的工具,因此使用前后都应该清洁干净

正确答案:D

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