奶沫制作前后都应该让蒸汽管喷蒸汽,达到清洁蒸汽管的目的

题目

奶沫制作前后都应该让蒸汽管喷蒸汽,达到清洁蒸汽管的目的

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

透平由低压蒸汽驱动,背压蒸汽进入蒸汽管网,在启动该透平时,下列叙述正确的是()。

  • A、高压蒸汽需要暖管,低压蒸汽不需要暖管
  • B、高压蒸汽不需要暖管,低压蒸汽需要暖管
  • C、高压蒸汽、低压蒸汽都需要暖管
  • D、高压蒸汽、低压蒸汽都不需要暖管

正确答案:C

第2题:

蒸汽管在使用前后需要进行释放并擦拭的目的是?()

  • A、避免交叉感染
  • B、释放蒸汽管内多余水份,避免冷凝水稀释牛奶
  • C、防止牛奶被稀释
  • D、保证蒸汽阀门运转正常
  • E、清洁滴水托盘

正确答案:A,B,C

第3题:

喷射泵蒸汽抽管有蒸汽倒喷的原因是()。

A.工作水蒸汽入口堵塞

B.喷嘴堵塞

C.阀门堵塞

D.扩散管堵塞


参考答案:D

第4题:

由锅炉至汽水集配器(分汽缸)之间的蒸汽管道称为()

  • A、主蒸汽管
  • B、副蒸汽管
  • C、蒸汽管
  • D、热水管

正确答案:A

第5题:

打奶泡前清空喷蒸汽喷嘴的目的是()。

  • A、排气
  • B、降低锅炉压力
  • C、排出冷凝水
  • D、清洁喷嘴

正确答案:C

第6题:

通常,日营业结束时,清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括()

  • A、空喷蒸汽
  • B、擦拭蒸汽喷头
  • C、将蒸汽管取下,浸泡清洗
  • D、将蒸汽喷头浸泡在清水里

正确答案:C

第7题:

打奶泡前清空蒸汽嘴的目的是()。

  • A、排出冷凝水
  • B、降低锅炉压力
  • C、放气
  • D、清洁蒸汽喷嘴

正确答案:A

第8题:

使用蒸汽喷头制作奶沫前、后均需空喷蒸汽并擦拭。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

使用蒸汽喷头制作奶沫,空喷蒸汽的目的不包括()

  • A、清除蒸汽管内的冷凝水
  • B、清除蒸汽管内的剩奶
  • C、测试蒸汽
  • D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸

正确答案:D

第10题:

结束营业后,蒸汽管要用清水清洁一次,避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞


正确答案:正确

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