问题:下列咖啡饮品中,含有奶油的是()A、康宝兰咖啡B、美式咖啡C、玛奇朵咖啡D、拿铁咖啡
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问题:拿铁咖啡出品时,不需要配糖包和咖啡勺
问题:康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放
问题:经典咖啡对()没有要求A、咖啡名称B、制作方法C、使用原料D、售卖场所
问题:短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求在12-16%
问题:在制作意式浓缩咖啡时,咖啡粉用量增加,其基础感官特征会如何变化()A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变
问题:单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为()A、10-15mlB、15-25mlC、25-35mlD、40-50ml
问题:只要豆仓的盖子盖好,豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用
问题:下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是()A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样C、新鲜的咖啡豆更加香醇D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味
问题:罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔()A、500m以下B、500-2000mC、2000-3000mD、3000m以上
问题:下列措施中不能避免“通道效应”的是()A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势,填压均匀C、调整布粉技术,均匀布粉D、增加填压力度
问题:使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g
问题:长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为38-56g
问题:心脏病患者可以大量饮用咖啡,可以保护心血管
问题:半自动压力式咖啡机的蒸汽管清洁频率要求()A、使用后随手清洁B、每半小时清洁一次C、每一小时清洁一次D、半天清洁一次
问题:阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下
问题:意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征是酸味偏高
问题:下列符合短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的是()A、8%B、10%C、14%D、20%
问题:下列不同温度的奶油,打发效果最佳的是()A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃
问题:在制作意式浓缩咖啡时,咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度