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肉类中蛋白质含量约为（）

题目

肉类中蛋白质含量约为（）

  • A、3%～5%
  • B、30%～50%
  • C、13%～15%
  • D、20%～30%
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第1题：

食物中蛋白质含量最高的是()

A.奶类

B.鱼类

C.肉类

D.豆类

E.粮谷类


本题答案：D

第2题：

在肉类食品中，蛋白质含量最高的是( )

A、鸡蛋

B、虾

C、猪肉

D、牛肉

E、牛奶


正确答案：B

第3题：

肉类食品蛋白质含量约为()

A.10%—20%

B.20%—30%

C.30%—40%

D.40%—50%


正确答案：A

第4题：

鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。


正确答案:错误

第5题：

牛乳中的蛋白质含量约为（ ）。


正确答案：D
牛乳中的蛋白质含量约为3．0％～3．5％，其中酪蛋白约占80％，乳清蛋白约占20％。

第6题：

面粉中蛋白质含量约为()。

A、12%

B、10%

C、8%

D、6%


答案：B

第7题：

玉米含粗蛋白质约为（），因此说玉米蛋白质含量低。


正确答案：7.2%～8.9%

第8题：

食物中蛋白质含量最高的是( )

A.大豆

B.乳及乳制品

C.肉类

D.蛋类

E.粮谷


参考答案：A

第9题：

鱼粉蛋白质含量很高，国产鱼粉粗蛋白含量约为（）。


正确答案：45%～55%

第10题：

肉类食品蛋白质含量约为（）

  • A、10%—20%
  • B、20%—30%
  • C、30%—40%
  • D、40%—50%

正确答案:A

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