小儿能量代谢中特有的能量消耗是
A.基础代谢
B.食物的特殊动力作用
C.活动
D.生长
E.排泄
6135系列发动机的进、排气门锥角是( )。
A.相同的
B.不同的
C.有的相同，有的不同
D.以上答案都不对
A.维持基础代谢
B.思维
C.食物蛋白质在体内氧化
D.食物特殊动力作用
吸收最快的是A.葡萄糖
B.乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.山梨醇
提供能量少的糖类是A.葡萄糖
B.乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.山梨醇
易引起腹胀的是A.葡萄糖
B.乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.山梨醇
甜度最高的糖是A.葡萄糖
B.乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.山梨醇
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.糖原
D.葡萄糖
四级公共营养师考试真题历年真题及答案1. 100g蛋白质可为人体提供的能量是()。A. 400kJ(95.6kcal)B. 1673.6kJ(400kcal)C. 90kJ(215.1keal)D. 3765.6kJ(900kcal)【答案】B2. 根据我国人民膳食习惯，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的适宜比例为()。本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。A. 20%30%B. l0%15%C. 55%65%D. 20%25%【答案】C3. 如进食混合膳食，食物特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢的()。A. 4%B. 6%C. 10%D. 30%【答案】C4. 亚油酸属于()脂肪酸。A. n3系列B. n6系列C. n7系列D. n9系列【答案】B5. 下列糖中，属于单糖的是()。A. 果糖B. 蔗糖C. 水苏糖D. 糖原【答案】A6. 食物频数法膳食调查的主要目的是()。A. 了解膳食习惯和某些慢性疾病的关系B. 了解个人的营养状况C. 了解有无营养素缺乏病D. 了解群体营养状况【答案】A7. 到2007年止，我国共进行了()次全国营养调查。A. 2B. 4C. 6D. 8【答案】B8. 购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为()。A. 20%B. 80%C. 25%D. 75%【答案】B9. 世界上第一部关于食物成分数据的文献出自()。A. 美国B. 英国C. 法国D. 中国【答案】A 本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。10. 我国第一本真正意义上的食物成分表出版于()年。A. 1952B. 1962C. 1972D. 1982【答案】A11. 中国男女性按腰围判断肥胖的标准是()。A. 男性85cm，女性85cmB. 男性85cm，女性80cmC. 男性80cm，女性85cmD. 男性80cm，女性80cm【答案】B12. 中国男女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是()。A. 男性0.9，女性0.85B. 男性0.85，女性0.9C. 男性0.85，女性0.8D. 男性0.8，女性0.85【答案】A13. ()是反映机体营养状况的敏感指标。A. 腰围和臀围B. 体格大小和生长速度C. 皮褶厚度和胸围D. 上臂围和体重【答案】B14. ()是衡量儿童体格发育和营养状况最重要、最敏感的指标。A. 身高B. 头围C. 体质指数D. 体重【答案】D15. ()可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。A. 膳食调查B. 体格检查C. 实验室检查或生化检查D. 问卷调查【答案】C16. 下列制作米饭的方法中，营养素损失最多的是()。A. 捞饭不弃汤B. 捞饭弃汤C. 蒸饭D. 煮饭【答案】B17. 下列各种面食中，维生素B1保留最少的是()。A. 煮面条B. 烙饼C. 烧饼D. 炸油条【答案】D18. 下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是()。A. 烹调时翻动的次数B. 菜切碎的程度C. 水浸泡时间D. 烹调的温度【答案】A19. 下列在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物的食物是()。A. 面包B. 鱼C. 大米D. 马铃薯【答案】B20. 做面食时，下列烹调方法不正确的是()。A. 尽量采用蒸、烙的方法B. 多用炸的烹调方法C. 充分利用煮面和水饺汤D. 不加或少加碱【答案】B21. 根据中国居民平衡膳食指南2007，我国居民每日摄入鸡蛋的数量最佳为()。A. 1个B. 2个C. 3个D. 4个【答案】A22. 按照中国居民膳食指南2007，一般三餐食物分配量为早餐占_，午餐占_，晚餐占_。()A. 40%30%30%B. 25%30%30%40%30%40%C. 20%30%40%20%40%D. 30%40%30%40%20%30%【答案】B23. 下列富含维生素D的天然食品有()。A. 花生B. 玉米C. 鱼肝油D. 豆腐【答案】C24. 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()。A. 苯丙氨酸B. 蛋氨酸C. 苏氨酸D. 赖氨酸【答案】D25. 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸?()A. 精氨酸B. 组氨酸C. 丝氨酸D. 胱氨酸【答案】B26. 人体不能合成而必须由食物供给的脂肪酸是()。A. 硬脂酸B. 棕榈酸C. 亚油酸D. 花生四烯酸E. 油酸【答案】C27. 构成蔗糖的单糖分子是()。A. 一个葡萄糖和一个半乳糖B. 一个葡萄糖和一个果糖C. 两个葡萄糖D. 两个果糖E. 一个果糖和一个半乳糖【答案】B本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。28. 绿豆发芽导致()含量增高。A. 维生素EB. 维生素BC. 维生素DD. 维生素AE. 维生素C【答案】E29. 下列哪个不是水溶性维生素()。A. 维生素CB. 维生素B1C. 维生素B6D. 维生素DE. 叶酸【答案】D30. 牛奶和蛋类的尼克酸含量极低，但含有丰富的()，可弥补尼克酸含量少的缺陷。A. 色氨酸B. 苏氨酸C. 烟酸D. 半胱氨酸E. 精氨酸【答案】A31. 食物的生熟比是指()。A. 生食物体积熟食物体积B. 熟食物体积生食物体积C. 生食物重量熟食物重量D. 熟食物重量生食物重量【答案】C32. 对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法?()A. 称重法B. 查帐法C. 24小时回顾法D. 化学分析法【答案】B33. 对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法()。A. 称重法B. 查帐法C. 24小时回顾法D. 化学分析法【答案】C34. 食物的份额常根据_食入的食物量或_而确定。()A. 大多数个体;自然分量B. 大多数个体;100g的分量C. 全部个体;100g的分量D. 全部个体;自然分量【答案】A35. 汤勺的容量一般为()ml。A. 5B. 10C. 15D. 20【答案】B36. 蛋黄是多种矿物质的良好来源，其中()含量最为丰富。A. 钙B. 铁C. 磷D. 硫【答案】C37. 与成年男性相比，在为成年女性配餐时，需要特别考虑的矿物质为()。A. 磷B. 硫C. 铁D. 硒【答案】C38. 谷类和薯类中，除水分外，一般()含量最高。A. 碳水化合物B. 脂肪C. 矿物质D. B族维生素【答案】A39. 根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是()。A. 食物多样化原则B. 膳食平衡原则C. 食物互补原则D. 营养素水平适宜齐全【答案】B40. 植物油属于纯能量食物，它还可提供()。A. 维生素EB. 维生素AC. 叶酸D. 维生素B【答案】A41. 1茶匙动物油的重量大约是()g。A. 5B. 7C. 10D. 15【答案】A42. 在中国食物成分表2002中，表示食物数据微量的符号是()。A. TrB. C. D. *【答案】A43. 维生素A(gRE)=()-胡萝卜素(g)。A. 1B. 4C. 6D. 12【答案】C44. 总-TE=_-生育酚+_-生育酚+_-生育酚+_三烯生育酚。()A. 1;0.5;0.1;0.3B. 1;0.5;0.3;0.1C. 1;0.1;0.3;0.5D. 1;0.3;0.5;0.1【答案】A45. 中国食物成分表2002是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的()。A. 能量B. 标准份C. 生熟比值D. 食物名称【答案】C46. 入户动员的时间一般在()之内为好。A. 10minB. 30minC. 1hD. 2h【答案】C本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。47. 1990年，我国卫生部规定，每年()为“全国母乳喂养宣传目”。A. 1月10日B. 4月10日C. 5月20日D. 8月20日【答案】C48. 大型调查的参与率应在()以上。A. 30%B. 50%C. 65%D. 80%【答案】C49. ()是一种不为应答者提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关想法的问题类型。A. 封闭式问题B. 开放式问题C. 选择式问题D. 填空式问题【答案】B50. 调查项目的具体填写方法有()种。A. 1种B. 2种C. 3种D. 4种【答案】B51. 社区居民基本情况调查表填写的工作准备没有()。A. 了解调查表内容和目的B. 准备相关材料和用品C. 确定调查时间和地点D. 复核调查表
A.麦芽糖
B.糊精
C.糖原
D.葡萄糖
下列属于寡糖的有()。
A.水苏糖
B.低聚果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
E.棉子糖
食物特殊动力作用效应最大的食物是
A.糖
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
E.混合食物
精液中提供精子活动力能量来源的是（ ）
A．蔗糖
B．葡萄糖
C．果糖
D．麦芽糖
E．糖原
下列属于双糖的是
A．果糖
B．乳糖
C．核糖
D．水苏糖
E．棉籽糖