哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( )
A、低
B、高
C、一样
D、妊娠早期高，妊娠晚期低
E、妊娠早期低，妊娠晚期高
老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )
A、体成分改变
B、氧化损伤加重
C、体成分改变及氧化损伤加重
D、肌肉萎缩
E、脂肪增加
老年人的生理代谢特点，错误的是（ ）。
A.消化系统功能减退
B.体脂增加、瘦体组织减少
C.合成代谢增加、分解代谢降低
D.免疫功能下降
E.体内氧化损伤加重
老年人的生理特点不包括( )。
A、基础代谢率下降
B、心血管系统功能减退
C、消化系统功能减退
D、基础代谢率升高
E、体成分改变
哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( )。
A.低
B.高
C.一样
D.妊娠早期高妊娠晚期低
公共营养师三级理论模拟测试试题与答案1. 菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。 食品耐贮藏期限(正确答案)食品保洁程度食品价格食品变质率2. （ ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。 口腔食道胃(正确答案)小肠3. 中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（ ）。 0.63MJ（150Kcal）0.84MJ（200Kcal）(正确答案)1.05MJ（250Kcal）1.46MJ（350Kcal）4. 哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（ ）。 低高(正确答案)一样妊娠早期高，妊娠晚期低5. 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（ ）。 平衡膳食，多运动(正确答案)防止肥胖适当节食不宜控制高能量食品6. 老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（ ）。 体成分改变氧化损伤加重体成分改变及氧化损伤加重(正确答案)基础代谢增加7. 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（ ）。 对营养有兴趣的人士营养指导师等专业人士食品企事业单位管理人士全体中国居民(正确答案)8. 下列哪种是允许使用的食用合成色素（ ）。 姜黄柠檬黄(正确答案)红曲虫胶红酸9. 肉毒中毒特征性的临床表现为（ ）。 剧烈呕吐黄绿色水样便紫绀神经系统损伤症状(正确答案)10. 哪种保健功能卫生部不受理和批准（ ）。 抗疲劳辅助抑制肿瘤，防癌(正确答案)减肥调节血脂11. 河豚毒素含量最多的器官是（ ）。 鱼肉和血液鱼头和鱼尾肝脏和卵巢(正确答案)鱼鳃和眼睛12. 纤维素主要存在于植物的（ ）。 细胞膜细胞核细胞质细胞壁(正确答案)13. 以下物质中，吸收最快的是（ ）。 果糖葡萄糖(正确答案)甘露醇戊糖14. 能量供给量制定的主要依据是（ ）。 基础代谢消耗能量的大小(正确答案)食物特殊动力作用脑力劳动强度大小体力劳动强度大小15. 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（ ）。 具体的膳食食谱食物的分类概念每日必需的食物摄入量较理想的膳食模式(正确答案)16. 下面处于负氮平衡的是（ ）。 正常成年人青少年烧伤病人(正确答案)孕妇17. 体质指数（BMI）26者为（ ）。 消瘦正常范围超重(正确答案)重度肥胖18. 提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（ ）。 热量含量高饱和脂肪酸较多不饱和脂肪酸较多(正确答案)口感好，且易消化19. 碳水化合物独特的生理功能是（ ）。 供给热能构成机体组织成分是维持神经系统正常活动不可缺少的物质抗生酮作用(正确答案)20. 下面（ ）为半必需氨基酸。 亮氨酸赖氨酸蛋氨酸半胱氨酸(正确答案)21. 膳食纤维摄入过少易导致（ ）。 肥胖症和胆石症便秘和憩室病大肠癌以上都包括(正确答案)22. 关于维生素描述正确的是（ ）。 是维持人体正常功能的一类
青少年膳食总原则为充足的能量足量的动物性食品.果蔬.谷类及( )。
A.平衡膳食多运动
B.防止肥胖
C.适当节食
D.不宜控制高能量食品
老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退代谢功能减退.免疫功能下降及( )。
A.体成分改变
B.氧化损伤加重
C.体成分改变及氧化损伤加重
D.基础代谢增高
老年期的生理特点与成年期比较发生了很大的变化，下列关于这一时期生理特点的描述，不正确的是
A、消化系统功能减退
B、体脂增加、瘦体组织减少
C、合成代谢增加、分解代谢降低
D、体内氧化损伤加重
E、免疫功能下降
青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。