克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。
此题为判断题(对，错)。
第1题：
A.苹果
B.桂皮
C.砂仁
D.八角
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、()等。
A.面粉、鸡蛋、牛奶
B.面粉、鸡蛋、计司粉
C.淀粉、鸡蛋、牛奶
D.淀粉、鸡蛋、计司粉
第4题：
风登糖是以()为主要原料，用适量水加 5%~10%的葡萄糖熬制，并经反复搓叠而成。
A、糖粉
B、砂糖
C、面粉、糖粉
D、牛奶、砂糖
第5题：
熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。
A.用煮沸的牛奶浇注
B.用煮沸的克司得粉浇注
C.加入水和牛奶
D.加入溶化的黄油
第6题：
A.大米
B.黄
C.赤-07,
D.芝麻
第7题：
克司得酱是用牛奶、( )、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
A.奶油
B.黄油
C.蛋清
D.蛋黄
第8题：
又称翻砂糖、封糖、白毛粉。
A.风登糖
B.糖粉酱
C.克司得
D.蛋白糖
第9题：
克司得酱是用牛奶、蛋黄、玉米粉、砂糖等原料熬制而成。
此题为判断题(对，错)。
第10题：
克司得酱是用( )、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
A.奶油
B.牛奶
C.巧克力
D.面粉