母乳蛋白质
鸡蛋蛋白质
大豆蛋白质
大米蛋白质
酪蛋白
第1题：
评价食物蛋白质营养价值，应考虑 （ ）
第2题：
氨基酸评分（ ）。
A.可用于食物脂肪营养价值的评价
B.可用于混合食物蛋白质的评价
C.可用于单一食物蛋白质的评价
D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
第3题：
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是
A.牛奶蛋白
B.鱼精蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.醇溶谷蛋白
E.燕麦蛋白
第4题：
（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
第5题：
简述如何评价食物蛋白质的营养价值。
第6题：
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
第7题：
第8题：
评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )
A、牛肉蛋白质
B、鸡蛋蛋白质
C、兔肉蛋白质
D、大豆蛋白质
第9题：
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）
第10题：
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）