评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
第1题：
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛乳蛋白质
D.合成蛋白质
第2题：
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
第3题：
研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是()。
A.鸡蛋蛋白
B.鱼蛋白
C.牛奶蛋白
D.大豆蛋白
第4题：
第5题：
可作为参考蛋白的食物蛋白质是
A、鱼肉蛋白
B、鸡蛋蛋白
C、大豆蛋白
D、牛肉蛋白
E、酪蛋白
第6题：
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、猪肉
以下哪种食物蛋白质的NPU最高（ ）。A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、面粉
第7题：
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。
A．大豆蛋白质
B．动物蛋白
C．酪蛋白
D．蛋类蛋白质
E．植物性蛋白质
第8题：
研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是( )
A.鸡蛋蛋白
B.鱼蛋白
C.牛奶蛋白
D.大豆蛋白
E.豆腐
第9题：
第10题：
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。