含量高于鲜牛奶
生物学价值高于牛奶
乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶
酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块
乳清蛋白易于消化吸收
第1题：
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.免疫球蛋白
第2题：
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（ ）。
A、酪蛋白
B、乳球蛋白
C、乳清蛋白与乳球蛋白
D、乳清蛋白
E、以上都不是
第3题：
牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是
A、酪蛋白
B、乳清蛋白
C、乳球蛋白
D、以上都是
E、以上都不是
第4题：
将牛奶进行稀释的主要目的是（）
第5题：
第6题：
下列哪些不是母乳蛋白质的特点()
A.含量高于鲜牛奶
B.生物学价值高于牛奶
C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶
D.酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块
E.乳清蛋白易于消化吸收
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
人乳与牛乳相比有以下优点，其中错误的是（）
第10题：
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。