植酸
蔗糖
水苏糖
棉子糖
蛋白酶抑制剂
第1题：
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。
第2题：
大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？
第3题：
大豆含有一些妨碍蛋白质消化吸收的抗营养因素，其中以抗胰蛋白酶存在最普遍，可经煮熟将其破坏。()
第4题：
大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
第5题：
大豆饼中的抗营养物质主要是游离棉酚。
第6题：
简述大豆及其饼粕中的主要抗营养因子。
第7题：
大豆中的抗营养因素有哪些？
第8题：
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。
第9题：
下述不属于大豆抗营养因素的是（）
第10题：
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）。