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制作凉菜应当达到下列哪些等要求。（）

题目
多选题
制作凉菜应当达到下列哪些等要求。（）
A

专人负责

B

专人销售

C

专室制作

D

工具专用

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第1题：

加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到

A.原料新鲜、干净

B.现配现吃

C.不与生食水产品同间操作

D.从业人员健康

E.以上都是


正确答案：E
略

第2题：

居住区公园的规划布局应当达到哪些要求？


正确答案: 一、满足功能要求，划分不同功能区域。
二、满足园林审美和游览要求，以景取胜，充分利用地形、水体、植物及园林建筑，营造园林景观，创造园林意境。
三、兼顾游览交通和展示园景两方面的功能。
四、形成优美自然的绿化景观和优良的生态环境，居住区公园应保持合理的绿化用地比例，发挥园林植物群落在形成公园景观和公园良好生态环境中的主导作用。

第3题：

豆角制作应（），熟食凉菜要当餐食用。


正确答案：炒熟炖透

第4题：

制作凉菜应当达到下列哪些等要求。（）

  • A、专人负责
  • B、专人销售
  • C、专室制作
  • D、工具专用

正确答案:A,B,C,D

第5题：

根据《餐饮服务许可审查规范》，凉菜间应达到（）。

  • A、专人负责
  • B、专室制作
  • C、工具专用
  • D、消毒、冷藏专用
  • E、以上都是

正确答案:E

第6题：

淘宝用户在淘宝交互平台制作、发布和传播的文字、图片、视频、表演（直播）等信息时，应当遵循哪些原则和要求？


正确答案: （一）遵守法律法规规范的要求；
（二）遵守国家的政策制度要求；
（三）维护国家的利益；
（四）维护其他公民的合法权益；
（五）遵守社会公共秩序；
（六）遵守社会道德和公序良俗；
（七）确保信息真实有出处。

第7题：

司法鉴定文书的制作应当符合哪些格式要求？


正确答案:（一）使用A4规格纸张，打印制作；
（二）在正文每页页眉的右上角注明正文共几页，同时注明本页是第几页；
（三）落款应当与正文同页，不得使用“此页无正文”字样；
（四）不得有涂改。
司法鉴定文书制作一般应当一式三份，二份交委托人收执，一份由本机构存档。

第8题：

制作凉菜应当达到专人、专室、专工具、专消费、()的要求。

A.专用刀

B.专冷藏

C.专厨师

D.专洗手液


参考答案：B

第9题：

医疗废物暂时储存设施、设备应当达到哪些要求？


正确答案: ①远离医疗区、食品加工区、人员活动区和生活垃圾存放场所，方便医疗废物运送人员及运送工具、车辆的出入。
②有严密的封闭措施，设专职人员管理，防止非工作人员接触医疗废物。
③有防鼠、防蚊蝇、防蟑螂的安全措施。
④防止渗漏和雨水冲刷。
⑤易于清洁和消毒。
⑥避免阳光直射。
⑦设有明显的医疗废物警示标识和“禁止吸烟、饮食”的警示标识。

第10题：

餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求（）

  • A、专人负责、专室制作、工具专用
  • B、专室制作、工具专用、消毒专用
  • C、工具专用、消毒专用、冷藏专用
  • D、专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用

正确答案:D

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