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急救时应采用的特效药是（　　）。

题目
单选题
急救时应采用的特效药是（　　）。
A

苯海拉明

B

扑尔敏

C

维生素C

D

硫代硫酸钠

E

葡萄糖酸钙

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第1题：

单选题
WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应（　　）。
A

＞30

B

＞28

C

＞25

D

＞24

E

＞18.5


正确答案： B
解析： 暂无解析

第2题：

单选题
婴儿期缺碘可引起（）。
A

贫血

B

脑积水

C

早熟

D

智力低下

E

甲状腺素合成加快


正确答案： D
解析： 婴儿期碘缺乏可引起以智力低下、体格发育迟缓为主要特征的不可逆性智力损害。

第3题：

单选题
下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）。
A

应该供给航天员高蛋白质膳食

B

膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜

C

碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供

D

为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化

E

禁止补铁


正确答案： E
解析： 高蛋白质摄入会增加钙的丢失，故不提倡给航天员高蛋白膳食；因为航天飞行时机体红细胞生成作用下降，血清铁蛋白浓度升高，故应禁止补铁。

第4题：

单选题
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
A

亚油酸

B

亚麻酸

C

花生四烯酸

D

DILA

E

EPA


正确答案： E
解析： 暂无解析

第5题：

单选题
大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（　　）。
A

B

C

D

E


正确答案： C
解析：
大豆中的第一限制氨基酸为蛋氨酸。

第6题：

单选题
评定食品营养价值的意义不在于下列哪项？（　　）
A

为人们配制营养平衡膳食提供科学依据

B

了解食物的成分

C

了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化

D

提出现有食品的营养缺陷

E

了解食物中营养素的代谢


正确答案： D
解析： 评定食物营养价值的意义在于，一是了解各种食物的天然组成成分，包括营养素、非营养素类物质、抗营养素等；提出现有主要食物的营养缺陷；并指出改造或创制新食物的方向，解决抗营养因素问题，以充分利用食物资源。二是了解在加工烹调过程中食物营养素的变化和损失，以采取相应的有效措施，最大限度保存食物中的营养素含量，提高食物营养价值。

第7题：

单选题
下列哪项因素与牛奶的比重无关（）。
A

矿物质

B

蛋白质

C

乳糖

D

脂肪

E

维生素


正确答案： C
解析： 牛奶中富含各种维生素，但维生素与牛奶的比重无关。

第8题：

单选题
1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。
A

缺铁性贫血

B

碘缺乏

C

克山病

D

营养不良

E

维生素A缺乏


正确答案： E
解析： 1992年12月在罗马召开的全球性部长级营养会议通过了《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》，包括中国在内的159个国家的代表作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和营养不良。

第9题：

单选题
牛磺酸含量异常丰富的食物是（　　）。
A

芒果

B

橄榄

C

花生

D

初乳

E

大豆


正确答案： A
解析：
牛磺酸在初乳中含量异常丰富，而新生儿及婴儿合成牛磺酸的能力很低，牛磺酸缺乏可使婴儿体重增加减慢。

第10题：

单选题
女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。就该儿童来说，最适宜的纠正办法是（）。
A

口服维生素C

B

注射维生素C

C

增加主食的摄入

D

增加肉类的摄入

E

增加豆制品的摄入


正确答案： B
解析： 暂无解析

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