问题:黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是()。A、豚鼠B、大白鼠C、鸭雏D、猫E、猪
查看答案
问题:黄曲霉毒素可由什么霉菌产生()。A、褚曲霉B、烟曲霉C、寄生曲霉D、青霉E、杂色曲霉
问题:论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
问题:我国营养强化盐除了全民推广的碘盐,还有()。A、硒强化盐B、铬强化盐C、锌强化盐D、铁强化盐E、钙盐
问题:在常见的食品细菌中,()菌属是食品腐败性细菌的代表。
问题:巴氏杀菌
问题:食物中毒与流行性传染病的根本的区别在于()。A、人与人之间有无传染性B、较短时间内有大量的病人出现C、有一定潜伏期D、有相似的临床表现E、有无体温升高
问题:试述葡萄球菌肠毒素中毒的流行病学特点、临床表现、诊断和治疗及预防措施是什么?
问题:影响沙门菌繁殖的主要因素是()和()。
问题:关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的()。A、由镰刀菌感染麦子所致B、患者形似醉酒,俗称“醉谷病”C、毒素对热稳定,一般的加热不被破坏D、用碱处理后不能完全破坏毒素E、以上都是
问题:简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
问题:细菌性食物中毒
问题:食品冷冻过程的原则是()和()。
问题:T.T.T
问题:引起沙门菌属食物中毒的食物主要是()。A、剩饭、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉类及其制品E、罐头食品
问题:抢救食物中毒最常用的措施为()。
问题:摄入大量的亚硝酸钠,可使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去输氧能力,引起()。A、营养不良B、肠源性青紫症C、腹泻D、腐败变质
问题:引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是()。A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品
问题:黄曲霉毒素的基本结构是都有()和香豆素,在紫外线照射下都发生()。
问题:丙二醛是()酸败时的产物之一,其含量的多少可反映酸败的程度。A、花生油B、猪油油脂C、大豆油D、棉子油