食品因素
微生物因素
环境因素
遗传因素
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（ ）。
第3题：
食品腐败变质的最主要因素是()。
A.遗传因素
B.食品因素
C.环境因素
D.微生物因素
第4题：
影响食品腐败变质的因素有（）。
第5题：
第6题：
食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
第7题：
第8题：
影响食品腐败变质的因素是()
A、食品的水分与渗透压
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
第9题：
影响食品腐败变质的因素，应不包括（）
第10题：
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）