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单选题服务推销时要尽可能地推销（）。A 价格成本都高的菜肴B 价格高成本低的菜肴C 价格低成本高的菜肴D 价格成本都低的菜肴

题目
单选题
服务推销时要尽可能地推销（）。
A

价格成本都高的菜肴

B

价格高成本低的菜肴

C

价格低成本高的菜肴

D

价格成本都低的菜肴

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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第1题：

______是声望定价策略的特点。

A.菜肴价格虚高

B.菜肴价格相对较高

C.产品价格常采用吉利数字

D.可以衬托顾客的身份和地位

E.饮食企业不宜采取声望定价策略


参考答案：BCD

第2题：

服务推销时要尽可能地推销（）。

  • A、价格成本都高的菜肴
  • B、价格高成本低的菜肴
  • C、价格低成本高的菜肴
  • D、价格成本都低的菜肴

正确答案:A

第3题：

情侣客人来用餐时,应()。

A、以女士的选择为主

B、推销价格较低的菜肴

C、推销口味最佳的菜肴

D、推销加工时间短的菜肴


参考答案：A

第4题：

对菜单中占销售量比重大且成本高的菜品，不常采取的措施（）

  • A、促销以增加销量
  • B、大肆降价
  • C、推销其他低成本的菜肴
  • D、菜肴分量适当减少

正确答案:B

第5题：

已知某菜肴的销售价格是它的成本的3倍，则该菜肴的销售毛利率为（）。

  • A、86%
  • B、76%
  • C、66.6%
  • D、56%

正确答案:C

第6题：

西餐餐饮的成本控制从（）开始。

  • A、餐厅采购
  • B、菜单
  • C、菜肴价格
  • D、餐饮库存

正确答案:B

第7题：

卤代烷灭火剂与二氧化碳灭火剂的相比（）。

  • A、毒性高、生产成本高、价格贵
  • B、毒性低、生产成本低、价格低
  • C、毒性高、生产成本低、价格低
  • D、毒性低、生产成本高、价格贵

正确答案:D

第8题：

()是服务员对所服务菜肴应了解的内容。

A、菜肴的口味

B、菜肴的成本

C、原料的用量

D、制定价格的方法


参考答案：A

第9题：

吸引客人最重要和最直接的因素是（）。

  • A、服务水平
  • B、餐厅氛围
  • C、菜肴质量
  • D、菜肴价格

正确答案:C

第10题：

服务推销时，如果情况允许，要尽可能地推销（）

  • A、价格成本都高的菜肴
  • B、价格高成本低的菜肴
  • C、价格低成本高的菜肴
  • D、价格成本都低的菜肴

正确答案:B

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