胡萝卜素
花黄素
花青素
番茄红素
第1题：
绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。
A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.纤维素
D.蛋白质
第2题：
绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
维生素B1含量较为丰富的有动物内脏、（）等，未加工的粮食、豆类及干果中，水果、蔬菜、蛋、奶含量（）。
第5题：
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中，肝脏、小麦胚芽中的含量最丰富。
第6题：
绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。
第7题：
绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。
第10题：
胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。