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单选题下列畜禽肉类中含维生素A最多的是（）A 猪肝B 猪心C 鸡肝D 鸭肝

题目
单选题
下列畜禽肉类中含维生素A最多的是（）
A

猪肝

B

猪心

C

鸡肝

D

鸭肝

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第1题：

维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（　　）为最高。

A.牛肝
B.猪肝
C.鸡胗
D.鸡肝

答案：A
解析：
畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量则以猪肝中最丰富。

第2题：

含铁较少的食品是下列哪种？（）

A鸭血

B猪肝

C牛奶

D木耳


C
略

第3题：

下列事物中含铁量最低的是()。

A.鸭血

B.蛏子

C.猪肝

D.油菜


正确答案：C

第4题：

维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

  • A、牛肝
  • B、猪肝
  • C、鸡胗
  • D、鸡肝

正确答案:A

第5题：

下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

  • A、畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质
  • B、畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高
  • C、畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
  • D、畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯
  • E、畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

正确答案:A,C,D,E

第6题：

猪肉中含胆固醇最高的部分是

A.猪肺
B.猪脑
C.猪心
D.猪肉
E.猪肝

答案：B
解析：

第7题：

畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）。

  • A、钙
  • B、铁
  • C、维生素A
  • D、维生素B1
  • E、维生素C

正确答案:B

第8题：

下列畜禽肉类中含维生素A最多的是（ ）。

A.猪肝

B.猪心

C.鸡肝

D.鸭肝


正确答案：A
A【解析】畜禽肉可提供多种维生素，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高。

第9题：

下列食物中维生素C最多的是（）。

  • A、酸枣
  • B、鸡肝
  • C、牛奶
  • D、香菇

正确答案:A

第10题：

下列畜禽肉类中含维生素A最多的是（）

  • A、猪肝
  • B、猪心
  • C、鸡肝
  • D、鸭肝

正确答案:C

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