酒吧中常见的冰镇饮料包括()、果蔬类饮料等。

题目
多选题
酒吧中常见的冰镇饮料包括()、果蔬类饮料等。
A

白葡萄酒

B

红葡萄酒

C

啤酒

D

碳酸类饮料

参考答案和解析
正确答案: A,D
解析: 暂无解析
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第1题:

果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。

A、果味饮料

B、果色饮料

C、果形饮料

D、果粒饮料


参考答案:D

第2题:

不属于酒吧常见冰镇饮料的是:

A.利口酒

B.啤酒

C.碳酸类饮料

D.白葡萄酒


正确答案:A

第3题:

果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。

A、合成果味

B、合成果汁

C、天然原果汁

D、果混型


参考答案:C

第4题:

我国国家标准《饮料通则》规定,果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁(浆)总含量不得低于(),否则只能称为果汁风味饮料,所以购买时应该看清标签,仔细辨别。

  • A、5%
  • B、8%
  • C、10%
  • D、15%

正确答案:C

第5题:

红葡萄酒、白兰地、开胃酒都属于酒吧常见的非冰镇饮料。


正确答案:正确

第6题:

果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。

A、果混饮料

B、果色饮料

C、果味饮料

D、果浆饮料


参考答案:D

第7题:

酒吧中常见的冰镇饮料包括()、果蔬类饮料等。

  • A、白葡萄酒
  • B、红葡萄酒
  • C、啤酒
  • D、碳酸类饮料

正确答案:A,C,D

第8题:

()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

A、酸乳饮料

B、乳制品

C、果乳制品

D、半发酵乳饮料


参考答案:A

第9题:

酒吧小食品常见的种类包括()。

  • A、各种水果和调味品
  • B、各种配料
  • C、各种饮料和调味品
  • D、饼干类、肉干鱼片、蜜饯类等

正确答案:D

第10题:

简述我国粮油、畜禽、果蔬、饮料、水产等产品标准的主要技术内容。


正确答案: 粮油:感官要求、理化指标(水分、酸价)、卫生指标(真菌毒素、农药残留、重金属、菌落群数、杂质) 
畜禽:理化指标(过氧化值、三甲胺、亚硝酸盐残留量、无机砷、铅、苯并芘)、卫生指标(挥发性盐基氮、总汞、药残)
果蔬:感官要求(品质要求、新鲜度、规格)、理化指标(重金属、农药残留、硬度、可溶性固型物含量、可滴定酸或总酸、固酸比、可食率)
饮料:感官指标(色泽、香气、滋味、透明浑浊度、杂质)、理化指标(可溶性固形物、总酸、铅、总砷、铜、食品添加剂)、微生物指标(菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
水产品:感官要求、理化指标(水分、盐分)、卫生指标、污染物限量(甲基汞、无机砷、铅、镉、多氯联苯) 、渔药残留、食品添加剂限量、微生物限量