HACCP是一种控制食品安全危害的()体系,但不是一种()体系,而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。

题目
填空题
HACCP是一种控制食品安全危害的()体系,但不是一种()体系,而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。
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第1题:

控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.


正确答案:错误

第2题:

国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施下列哪一体系,来提高食品安全管理水平?()

  • A、危害分析体系
  • B、关键点控制体系
  • C、食品安全危害防护体系
  • D、危害分析与关键点控制体系

正确答案:D

第3题:

HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()

  • A、法律法规要求
  • B、顾客食品安全要求和食品的预期用途
  • C、当前公众对食品安全的认知水平
  • D、以上都是

正确答案:D

第4题:

HACCP是一种控制食品安全危害的()体系,但不是一种()体系,而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。


正确答案:预防性;零风险

第5题:

HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。()


正确答案:正确

第6题:

在食品安全管理体系标准中,控制措施是()

  • A、用于纠正食品安全不合格品,并将其降低到可接受水平的行动或活动
  • B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
  • C、用于防止或消除食品安全危害,并将其降低到可接受水平的行动或活动
  • D、防止或消除不安全食品的行动或活动

正确答案:C

第7题:

HACCP是指()。

  • A、质量控制与保证体系
  • B、危害分析与关键控制点
  • C、食品企业操作规范
  • D、食品安全管理

正确答案:B

第8题:

依据GB/T22000—2006标准,在食品安全管理体系中,食品安全危害通过()来实施控制。

  • A、SSOP工艺规程和HACCP计划
  • B、OPRPS和HACCP
  • C、GMP、SSOP和卜IACCP
  • D、以上都不正确

正确答案:B

第9题:

食品安全质量保护体系(HACCP)的宗旨:是将可能发生的食品安全危害消除在()

  • A、研发过程
  • B、设计过程
  • C、生产过程
  • D、服务过程

正确答案:C

第10题:

食品安全管理体系的宗旨是()

  • A、防止、消除、降低食品安全危害
  • B、零风险的食品安全危害
  • C、不产生食品安全危害
  • D、对关键控制点进行控制

正确答案:A

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