组织在按照本标准建立食品安全管理体系时,针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。

题目
判断题
组织在按照本标准建立食品安全管理体系时,针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
A

B

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正确答案:
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第1题:

控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.


正确答案:错误

第2题:

根据本标准所定义的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。


正确答案:正确

第3题:

食品安全管理体系验证的目的是()

  • A、评审前提方案和HACCP计划
  • B、对终端产品样品的测试
  • C、确保食品安全管理体系的有效性
  • D、控制措施能达到预期的控制水平

正确答案:C

第4题:

控制措施组合是()

  • A、前提方案和操作性前提方案
  • B、危害分析工作单和HACCP计划
  • C、前提方案和HACCP计划
  • D、操作性前提方案和HACCP计划

正确答案:D

第5题:

食品安全管理体系中的控制措施组合是指()。

  • A、内部审核和前提方案
  • B、前提方案和确认
  • C、验证和HACCP计划
  • D、HACCP计划和前提方案

正确答案:D

第6题:

如何判定食品安全管理体系的有效性()

  • A、是否按《食品安全管理体系要求》建立了食品安全管理体系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)
  • B、已按体系文件贯彻执行
  • C、实施了验证,效果良好
  • D、以上都是

正确答案:D

第7题:

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()

  • A、HACCP计划和前提方案
  • B、良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)
  • C、HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP)
  • D、以上都不对

正确答案:A

第8题:

依据GB/T22000—2006标准,在食品安全管理体系中,食品安全危害通过()来实施控制。

  • A、SSOP工艺规程和HACCP计划
  • B、OPRPS和HACCP
  • C、GMP、SSOP和卜IACCP
  • D、以上都不正确

正确答案:B

第9题:

在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系,其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时,应该考虑()

  • A、该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求;针对外部开发的组合,组织是否采取措施使之适用于本组织
  • B、该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点,危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
  • C、该组合是否满足本组织产品的特点,且组织是否采取措施使之适用于本组织
  • D、该组合是否满足本组织特点,同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》

正确答案:A

第10题:

危害分析评价识别的危害可以通过()

  • A、前提方案加以控制
  • B、操作性前提方案加以控制
  • C、HACCP计划控制加以
  • D、操作性前提方案和HACCP计划组合控制

正确答案:B,C,D

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