对
错
第1题：
冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
第2题：
商品卸货前需对到货商品测温冷藏商品（蔬菜类水果类奶类）温度不得低于（）
第3题：
A.-5~0ºC
B.3~7ºC
C.8~13ºC
D.14~20ºC
第4题：
水果在冷藏库储存时的温度是（）
第5题：
冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。
第6题：
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。
第7题：
在低温自动化立体仓库中，主要用于蔬菜、水果储存，温度必须控制在低温0℃～5℃且对湿度控制要求相对较高的仓库是（）。
第8题：
A.0-5℃
B.0℃以下
C.3-7℃
D.10℃
第9题：
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
第10题：
新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是（）。