进行个体膳食评价时,用于检查日常摄入量不足的概率指标是();用于个体膳食评价时,日常摄入量超过()水平,则可能面临健康风

题目
多选题
进行个体膳食评价时,用于检查日常摄入量不足的概率指标是();用于个体膳食评价时,日常摄入量超过()水平,则可能面临健康风险。
A

平均需要量(EAR)

B

可耐受最高摄入量(UL)

C

推荐摄入量(RNI)

D

适宜摄入量(AI)

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第1题:

记账法膳食调查的优点是( )。

A.结果准确

B.只要平均摄入量高于推荐摄入量,可以判断个体不存在摄入量不足的危险

C.适用于大样本

D.以上选项都错误


正确答案:C
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第2题:

EAR切点法评价群体营养素摄入量时,日常摄人量低于EAR的人数占人群中的比例( )该人群摄人不足个体的比例。


正确答案:B
【考点】用EAR评价群体营养素摄入量EAR切点法不要求计算每一摄入水平的摄人不足危险度,只需简单地计数在观测人群中有多少个体的日常摄入量低于EAR。这些个体在人群中的比例就等于该人群摄入不足个体的比例。

第3题:

个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)的要求。( )


正确答案:√

第4题:

记账法的缺点不包括(  )。

A.只能得到人均食物摄入量
B.只能得到个体食物摄入量
C.只能适用于集体膳食调查需求
D.只能适用于短时间的膳食调查需求
E.只能用于大样本膳食调查

答案:B,C,D,E
解析:
记账法是由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数,就能计算出每人每天各种食物的平均摄入量,多用于建有伙食账目的集体食堂等单位,也可以调查较长时期的膳食,而且适合于进行全年不同季节的调查。但其调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量,难以分析个体膳食摄入情况。

第5题:

EAR切点法评价群体营养素摄入量时,日常摄入量低于EAR的人数占人群中的比例(  )该人群摄入不足个体的比例。

A.小于
B.等于
C.大于
D.不知道

答案:B
解析:
EAR切点法不要求计算每一摄入水平的摄入不足危险度,只需简单地计数在观测人群中有多少个体的日常摄入量低于EAR。这些个体在人群中的比例就等于该人群摄入不足个体的比例。

第6题:

膳食营养素推荐摄入量是指()

A、膳食营养素参考摄入量

B、平均需要量

C、可耐受最高摄入量

D、适宜摄入量

E、能满足特定人群个体的需要量


【正确答案】E
【答案解析】膳食营养素参考摄入量是在每日膳食中营养素供给量基础上,考虑了人群的安全率,饮食习惯,食物生产,社会和经济条件而制定的适宜的需要量,发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括:(1)平均需要量:指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。(2)推荐摄入量:指可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%~98%个体需要量的摄入水平,相当于传统的每日膳食中营养素供给量。(3)适宜摄入量:指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。(4)可耐受最高摄入量:指平均每日摄入营养素的最高限量。

第7题:

DRIs的各项参考值在膳食评价中的应用错误的是__________。

A.EAR用以检查个体日常摄入量不足的频率

B.RNI用以评价群体营养素摄入不足的概率

C.UL用以估测人群中可能有过量摄入健康风险的人所占的比例

D.人群平均摄入量达到或超过AI,表明该人群摄入不足的概率很低


正确答案:B
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第8题:

评价人群膳食时,若用RNI为切点,那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×
×【解析】如果用RN1作为切点,把摄入量低于RN1的个体判断为摄入不足,结果必然严重地高估了摄入不足的比例。

第9题:

评价人群膳食时,若用RNI为切点,那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。(  )


答案:错
解析:
RNI是推荐摄入量,是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的摄入水平。如果用RNI作为切点,把摄入量低于RNI的个体判断为摄入不足,结果必然严重地高估了摄入不足的比例。

第10题:

进行个体膳食评价时,用于检查日常摄入量不足的概率指标是();用于个体膳食评价时,日常摄入量超过()水平,则可能面临健康风险。

  • A、平均需要量(EAR)
  • B、可耐受最高摄入量(UL)
  • C、推荐摄入量(RNI)
  • D、适宜摄入量(AI)

正确答案:A,B

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