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食物纤维的作用有哪些（）

题目
多选题
食物纤维的作用有哪些（）
A

促进肠道中的毒性物质排出

B

防止便秘

C

可降低血中胆固醇

D

摄入过多易造成腹痛

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第1题：

简述哪些食物含膳食纤维高，提高膳食纤维摄取量的途径有哪些，哪些途径是可以持久的。


正确答案：
蔬菜、粗制谷类、薯类、豆类是膳食纤维良好来源，高膳食纤维含量的保健食品也可以是良好来源。提高摄入量的途径有改善膳食组成，如提高蔬菜、全谷类食品、燕麦、菌类、生薯类等食品的摄入比例，少吃精致食物，多吃整果，少喝果汁，按照食品标签提示，选择高膳食纤维食品，必要时使用添加膳食纤维的食品。成人每天保持259以上的膳食纤维摄入量，改善食物结构是可以持续的办法。

第2题：

以下哪项对膳食纤维的描述是正确的？（）

  • A、膳食纤维能够被小肠酶消化
  • B、膳食纤维主要来自于动物性食物
  • C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
  • D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能

正确答案:D

第3题：

下列哪种食物成分有防止便秘作用( )

A.脂肪

B.碳水化合物

C.膳食纤维

D.果胶

E.膳食纤维和果胶


答案：E

第4题：

食物纤维对人体健康有哪些好处？


正确答案: 食物纤维能增强肠蠕动，加速粪便排出，防止便秘；还能降低动脉硬化、冠心病的发生率，对防治糖尿病也有一定作用。

第5题：

牙齿有（）、（）和（）三种，不同的牙齿有不同的（）。门齿有（）食物作用；犬齿有（）食物作用；臼齿有（）食物作用。


正确答案:门齿；犬齿；臼齿；功能；咬断；撕裂；磨碎

第6题：

打浆对纤维有哪些作用力？


正确答案: ①挤压力；②摩擦力；③剪切力；④冲击力；⑤撕裂力；⑥搓揉力；⑦水力。

第7题：

下列哪些食物对大肠具有保护作用（）。

  • A、脂肪
  • B、膳食纤维
  • C、亚硝酸类化合物
  • D、油煎炸食品

正确答案:B

第8题：

下列哪些食物对大肠具有保护作用?()

A.膳食纤维

B.油煎炸食品

C.亚硝酸类化合物

D.脂肪


参考答案：A

第9题：

对于瘦体形的人来说可稍微多吃的食物有（）。

  • A、瘦肉、奶制品、巧克力
  • B、蜂蜜、果仁、纤维重的食物
  • C、纤维重的食物、面包
  • D、全脂奶粉、粗纤维食物

正确答案:A

第10题：

膳食纤维主要存在于哪些食物中？


正确答案: 膳食纤维主要存在于粮谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果中，特别是其成熟度越高的时候，含膳食纤维越多。具体地说，杂粮、绿豆、红豆、燕麦粒、大麦粒、韭菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、黄苹果、梨等含膳食纤维比较多。一般来说，如果每天吃300克粮谷、500克蔬菜、200克水果，基本上可以满足膳食纤维的供给量。
需要提醒的是，水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的。另外，果汁也不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的膳食纤维。

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